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IGLESIA ADVENTISTA DEL 7° DIA
MINISTERIO JUVENIL
CONQUISTADORES “PARAÍSO”

ESPECIALIDAD DE ARTE CULINARIO












ARTE CULINARIO








HECHO POR
LUIS RODRIGUEZ








CARACAS, OCTUBRE DEL 2014
INTRODUCCIÓN
En este trabajo aprenderemos sobre los métodos que hay que emplear para saber cocinar de una forma adecuada. Veremos lasprevenciones que debe tener una persona al estar en la cocina, que hacer en caso de que ocurra un incendio, veremos cómo hacer algunas recetas fáciles. También observaremos los diferentes alimentos que contienen vitaminas y minerales para que nuestro cuerpo pueda estar en forma. Espero que les guste.



















Especialidad de Arte Culinario

1.- Demuestre que sabemanejar convenientemente la cocina que tiene en su casa. Demostrar que sabes apagar el fuego provocado por grasa o aceite en la cocina. Decir como se puede evitar tal fuego.
Cuando quemamos un aceite o grasa, se alcanzan unas temperaturas tan elevadas que el agua se transforma inmediatamente en vapor, el vapor de agua ocupa un volumen mucho mayor que el agua líquida y al vaporizarse tan rápidamentearrastra pequeñas partículas de grasa que se prenden inmediatamente y propagan el fuego. ¿Qué hacer entonces? la mejor solución es tapar la sartén o cazuela, apagar la cocina y esperar a que el fuego se extinga por falta de oxígeno.

• Si el fuego empieza en la sartén, ¡que no cunda el pánico!
• Ponga la tapa de la sartén en el fuego.
• Apague el quemador.
• Con cuidado ponga la sartén fueradel calor.
• Déjelo que se enfrié completamente antes de quitar la tapa.
• ¡Nunca levante la sartén ni la mueva!
• ¡Nunca utilice agua para apagar el fuego!
• Nunca deje la sartén con aceite o comidas grasosas sola. Solo toma unos minutos para que el fuego estalle
Conocer las medidas de seguridad que deben tomar al cocinar, teniendo especial consideración por los niños pequeños.
A la hora decocinar

Es imprescindible extremar las medidas de higiene. Nunca hay que olvidar lavarse bien las manos y desinfectar los útiles y trapos de cocina.
Si tiene heridas protéjalas con apósitos impermeables.
Cuando caliente comida, hágalo de forma intensa, que se alcancen los 75 ºC en el interior de la comida.
Los insectos, como las moscas y mosquitos, que proliferan con el calor, sontransmisores de gérmenes. Cubra los alimentos con papel de aluminio o con film transparente mientras no los esté manipulando.
Los animales domésticos no deben estar en la cocina mientras manipulamos los alimentos.
No barra mientras cocina o en presencia de alimentos.
Si guarda restos, ante la menor duda, tirar a la basura los alimentos cuyo estado no inspire confianza.
Si la pieza llevademasiado tiempo en casa y su color y olor no son agradables deséchela.
Recaliente sólo lo que vaya a consumir. Los enfriamientos y calentamientos sucesivos disminuyen la calidad nutritiva del alimento y favorecen su contaminación.
Si hay un niño en la cocina debe de estar siempre acompañado de un adulto.
El pequeño se sentirá mucho más cómodo si dispone de una mesita baja y una silla de su tamaño.Manipular y preparar los alimentos será así mucho más cómodo para él.
Tenemos que ser muy cuidadosos con los cuchillos y los utensilios afilados. Deben de estar siempre en sitios altos, fuera del alcance de los más pequeños.
Es preferible acostumbrarse a cocinar en los fogones traseros. De esta manera podremos evitar posibles accidentes. Además hay que procurar mantener los mangos de las sartenesy de las cacerolas hacia dentro.
No dejar a los más pequeños manipular el fuego, ni los microondas.
El suelo tiene que encontrase limpio y seco. Los resbalones en la cocina son frecuentes y nos pueden dar algún susto que otro.
2.- Demostrar que sabes usar correctamente las cucharas de medir, las tazas de medir, un batidor de huevos, el cernidor, y si tienes, una batidora eléctrica....