el hambre

TALLER VACACIONAL #1
NOMBRE: ANDREA ECHENIQUE FERNANDEZ

Comprensión:
1. Existen 5 sustancias básicas que conforman a la célula, estás son:
Agua: Se encuentra en una concentración de 70-85%.
Proteínas: Concentración de 10-20%.
Lípidos: Constituye 2 de la mayor parte de las células pero hasta 95% de las células grasas.
Carbohidratos: Constituye el 1% de la masa celular total.
Diversosiones entre ellos: Potasio, magnesio, fosfato, sulfato, bicarbonato; en cantidades pequeñas: Sodio, cloruro, calcio.
2. Los ácidos nucleicos son una macromolécula localizada en las células. Al igual que las proteínas y los polisacáridos, las otras macromoléculas, los ácidos nucleicos son moléculas grandes formadas por muchas unidades similares vinculadas. Existen 2 tipos de ácidos nucleicos, el ADNy el ARN, éstos son la única forma que una célula tiene para almacenar la información en sus propios procesos y transmitirla a su descendencia.
3. VITAMINAS:
Vitaminas liposolubles:
Vitamina A (retinol): Soluble en cuerpos grasos, aceites y no se puede liberar en la orina, interviene en la formación y mantenimiento de las células epiteliales, en el crecimiento óseo, el desarrollo, proteccióny regulación de la piel y de las mucosas.
Vitamina D (calciferol): Es una provitamina soluble en grasas y se puede obtener de dos maneras: Mediante la ingestión de alimentos que contengan esta vitamina, por ejemplo: la leche y el huevo, Por la transformación del colesterol o del ergosterol  (propio de los hongos) por la exposición a los rayos solares UV.
Vitamina E (tocoferol): Esuna vitamina liposoluble que actúa como antioxidante a nivel de las membranas en las células (citoplasmática, del lisosoma, del retículo endoplasmático, etc.).
Vitamina K (fitomenadiona): Son vitaminas lipofílicas (solubles en lípidos) e hidrofóbicas (insolubles en agua), principalmente requeridas en los procesos de coagulación de la sangre. Pero también sirve para generar glóbulos rojos. La vitamina K2(menaquinona) es normalmente producida por una bacteria intestinal, y la deficiencia dietaria es extremadamente rara, a excepción que ocurra una lesión intestinal o que la vitamina no sea absorbida.
Vitaminas hidrosolubles:
Vitamina B1 (tiamina): Es soluble en agua e insoluble en alcohol, necesaria en la dieta diaria de la mayor parte de los vertebrados y de algunos microorganismos. Su carencia enel hombre provoca enfermedades como el beriberi y el síndrome de Korsakoff.
Vitamina B2 (riboflavina): Es necesaria para la integridad de la piel, las mucosas y de forma especial para la córnea, por su actividad oxigenadora, siendo imprescindible para la buena visión. Su requerimiento se incrementa en función de las calorías consumidas en la dieta: a mayor consumo calórico, mayor es la necesidadde vitamina B2. Esta vitamina es crucial para la producción de energía en el organismo, otras de las funciones de esta vitamina es que desintoxica el organismo de sustancias nocivas, además de participar en el metabolismo de otras vitaminas. Sus fuentes naturales son las carnes y lácteos, cereales, levaduras y vegetales verdes.
Vitamina B3 (ácido nicotínico): Dentro de las funciones del ácidonicotínico se encuentra la eliminación de químicos tóxicos del cuerpo y la participación en la producción de hormonas esteroideas sintetizadas por la glándula adrenal, como son las hormonas sexuales y las hormonas relacionadas con el estrés. Son esenciales en el metabolismo energético de la célula y en la reparación del ADN.
Vitamina B5 (ácido pantoténico): El ácido pantoténico es necesario paraformar la coenzima A (CoA) y se considera crítico en el metabolismo y síntesis de carbohidratos, proteínas y grasas. Su nombre deriva del griego “pantothen”, que significa “de todas partes”, pues hay pequeñas cantidades de ácido pantoténico en casi todos los alimentos y es más abundante en cereales integrales, legumbres, levaduras de cerveza, jalea real, huevos y carne. Se encuentra comúnmente en...