El Jengibre
Páginas: 9 (2102 palabras)
Publicado: 5 de noviembre de 2012
EL JENGIBRE
Nombre científico:(Zingiber officinale)
Descripción:
Es una planta de la familia de las zingiberáceas, cuyo tallo subterráneo es un rizoma horizontal muy apreciado por su aroma y sabor picante.La planta llega a tener 90 cm de altura, con largas hojas de 20 cm
Crece en todas las regiones tropicales del mundo. Las variedades más caras y de mayor calidad generalmente proceden de Australia, India y Jamaica, mientras que las más comercializadas se cultivan en China y Perú.
Siembrade jengibre
La mejor época para la siembra del jengibre es durante la época más lluviosa del año, sin embargo, puede ser plantado en cualquier momento si es que las condiciones climáticas son las indicadas.
El método de reproducción ideal para el cultivo del jengibre es mediante la siembra de rizomas de esta planta, lo óptimo es dejar un espacio de unos 35 centímetros entre cadatrozo de rizoma plantado, si es que se plantan varias hileras de jengibre, se debe dejar al menos unos 110 centímetros entre cada hilera
El Clima
Requiere un clima tropical húmedo, con precipitaciones frecuentes. Si las lluvias son insuficientes es indispensable regarlo en forma abundante. Hay que protegerlo de las heladas. Necesita luzsolar indirecta, la sombra favorece su producción.
Suelo
No es exigente en cuanto al suelo, pero produce mejor en suelos arenosos, profundos, drenados y ricos en materia orgánica.
Cultivo
No es exigente en cuanto al suelo, pero produce mejor en suelos arenosos,profundos,drenados y ricos en materia orgánica.
Se cultiva en primavera / verano por rizomas, la propagación vegetativa es la norma general del jengibre ya que escasamente produce semillas .
Es apropiado plantar segmentos de rizomas que tengan un profundidad de 6 a 8 cm y una distancia de 1 metro entre filas.
Crece a partir de secciones cortadas de su raíz o bulbo, se debe elegir un sector quetenga brotes. El bulbo cortado se debe sembrar en primavera. En otoño las hojas se secan y esto indica la época de la cosecha. Es entonces cuando deben recogerse los rizomas. El color es amarillo pálido en la parte exterior y amarillo verdoso en la parte interior.
Conservación
El jengibre frescopuede conservarse unas tres semanas fuera del frigorífico. Aunque el jengibre seco se conserve durante más tiempo pierde paulatinamente parte de su aroma. En cualquier caso deberíamos conservarlo en lugar fresco y seco
Beneficios y valor nutritivo
Anticancerígeno. Los principales compuestos activos del jengibre son los gingeroles y los terpenosque tienen propiedades anticancerígenas y combaten las células de cáncer de ovario, colon y recto.
Antiinflamatorio. Los gingeroles también tienen una potente acción antiinflamatoria. Se han realizado estudios que indican que el jengibre alivia la hinchazón y el dolor del 75 por ciento de personas con artritis.
Remedio digestivo. Como decíamos al principio esta raíz se hautilizado durante mucho tiempo para mejorar la digestión, remediar las nauseas y evitar los gases ya que contiene unas sustancias relajantes del intestino.
Control de niveles de colesterol. Algunos estudios señalan la posibilidad de que el jengibre ayude a controlar los niveles de colesterol
Analgésico natural. Se considera que el jengibre puede aliviar el dolor causado por migraña....
Nombre científico:(Zingiber officinale)
Descripción:
Es una planta de la familia de las zingiberáceas, cuyo tallo subterráneo es un rizoma horizontal muy apreciado por su aroma y sabor picante.La planta llega a tener 90 cm de altura, con largas hojas de 20 cm
Crece en todas las regiones tropicales del mundo. Las variedades más caras y de mayor calidad generalmente proceden de Australia, India y Jamaica, mientras que las más comercializadas se cultivan en China y Perú.
Siembrade jengibre
La mejor época para la siembra del jengibre es durante la época más lluviosa del año, sin embargo, puede ser plantado en cualquier momento si es que las condiciones climáticas son las indicadas.
El método de reproducción ideal para el cultivo del jengibre es mediante la siembra de rizomas de esta planta, lo óptimo es dejar un espacio de unos 35 centímetros entre cadatrozo de rizoma plantado, si es que se plantan varias hileras de jengibre, se debe dejar al menos unos 110 centímetros entre cada hilera
El Clima
Requiere un clima tropical húmedo, con precipitaciones frecuentes. Si las lluvias son insuficientes es indispensable regarlo en forma abundante. Hay que protegerlo de las heladas. Necesita luzsolar indirecta, la sombra favorece su producción.
Suelo
No es exigente en cuanto al suelo, pero produce mejor en suelos arenosos, profundos, drenados y ricos en materia orgánica.
Cultivo
No es exigente en cuanto al suelo, pero produce mejor en suelos arenosos,profundos,drenados y ricos en materia orgánica.
Se cultiva en primavera / verano por rizomas, la propagación vegetativa es la norma general del jengibre ya que escasamente produce semillas .
Es apropiado plantar segmentos de rizomas que tengan un profundidad de 6 a 8 cm y una distancia de 1 metro entre filas.
Crece a partir de secciones cortadas de su raíz o bulbo, se debe elegir un sector quetenga brotes. El bulbo cortado se debe sembrar en primavera. En otoño las hojas se secan y esto indica la época de la cosecha. Es entonces cuando deben recogerse los rizomas. El color es amarillo pálido en la parte exterior y amarillo verdoso en la parte interior.
Conservación
El jengibre frescopuede conservarse unas tres semanas fuera del frigorífico. Aunque el jengibre seco se conserve durante más tiempo pierde paulatinamente parte de su aroma. En cualquier caso deberíamos conservarlo en lugar fresco y seco
Beneficios y valor nutritivo
Anticancerígeno. Los principales compuestos activos del jengibre son los gingeroles y los terpenosque tienen propiedades anticancerígenas y combaten las células de cáncer de ovario, colon y recto.
Antiinflamatorio. Los gingeroles también tienen una potente acción antiinflamatoria. Se han realizado estudios que indican que el jengibre alivia la hinchazón y el dolor del 75 por ciento de personas con artritis.
Remedio digestivo. Como decíamos al principio esta raíz se hautilizado durante mucho tiempo para mejorar la digestión, remediar las nauseas y evitar los gases ya que contiene unas sustancias relajantes del intestino.
Control de niveles de colesterol. Algunos estudios señalan la posibilidad de que el jengibre ayude a controlar los niveles de colesterol
Analgésico natural. Se considera que el jengibre puede aliviar el dolor causado por migraña....
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