el maiz palomero y sus propiedades
Páginas: 4 (838 palabras)
Publicado: 9 de diciembre de 2014
El maiz palomero
Procesamiento del maíz palomero.
Una vez que el maíz ha llegado al óptimo nivel de humedad de 14%, es limpiado y se remueven las pequeñas partes de las mazorcas y otras partesde la planta. Los granos de maíz palomero se mueven sobre una banda que vibra para separar los granos de las otras partículas. A continuación los granos pasan por un separador de gravedad, el cualelimina partículas pequeñas como granos pequeños. Una vez que el grano ha sido limpiado, se pulen, eliminando cualquier material de la planta que aún esté en el grano. El grano está listo ahora para serempaquetado para el microondas, bolsa, tarro o la distribución normal.
Listo para reventar.
Las palomitas de maíz necesitan calor para que revienten. La mayoría de las palomitas de maízrevientan cuando la parte interna del grano llega a los 200 o 240 grados centígrados. Dentro del endospermo o almidón esta la humedad. Cuando el grano se calienta, la humedad se convierte en vapor. Debido aque la cáscara es dura, se acumula la presión dentro del grano, el almidón dentro del grano se convierte en suave gelatina y la humedad se vaporiza hasta que la presión dentro del grano llega a los 9kilos por centímetro cuadrado. La presión incrementa hasta que el pericarpio o casco se rompe y sale el almidón que se expande. El grano literalmente se voltea al revés. El Almidón o endospermo es laparte blanca del maíz reventado y el pericarpio o casco es la parte oscura, un poco dura en la parte del centro de la palomita.
¡ Por fin, Palomitas de Maíz !
Los humanos consumen palomitas demaíz como un alimento versátil y nutritivo, Los fans alrededor del mundo las disfrutan tanto dulces como saladas. Un factor que las ha hecho muy popular, es el valor nutricional. Una taza de palomitas demaíz contiene 31 calorías, 1 gramo de proteína, 6 gramos de carbohidratos, 1 gramo de fibra y solo una pequeña cantidad de grasa.
Es la botana favorita para los consumidores de todas las...
Procesamiento del maíz palomero.
Una vez que el maíz ha llegado al óptimo nivel de humedad de 14%, es limpiado y se remueven las pequeñas partes de las mazorcas y otras partesde la planta. Los granos de maíz palomero se mueven sobre una banda que vibra para separar los granos de las otras partículas. A continuación los granos pasan por un separador de gravedad, el cualelimina partículas pequeñas como granos pequeños. Una vez que el grano ha sido limpiado, se pulen, eliminando cualquier material de la planta que aún esté en el grano. El grano está listo ahora para serempaquetado para el microondas, bolsa, tarro o la distribución normal.
Listo para reventar.
Las palomitas de maíz necesitan calor para que revienten. La mayoría de las palomitas de maízrevientan cuando la parte interna del grano llega a los 200 o 240 grados centígrados. Dentro del endospermo o almidón esta la humedad. Cuando el grano se calienta, la humedad se convierte en vapor. Debido aque la cáscara es dura, se acumula la presión dentro del grano, el almidón dentro del grano se convierte en suave gelatina y la humedad se vaporiza hasta que la presión dentro del grano llega a los 9kilos por centímetro cuadrado. La presión incrementa hasta que el pericarpio o casco se rompe y sale el almidón que se expande. El grano literalmente se voltea al revés. El Almidón o endospermo es laparte blanca del maíz reventado y el pericarpio o casco es la parte oscura, un poco dura en la parte del centro de la palomita.
¡ Por fin, Palomitas de Maíz !
Los humanos consumen palomitas demaíz como un alimento versátil y nutritivo, Los fans alrededor del mundo las disfrutan tanto dulces como saladas. Un factor que las ha hecho muy popular, es el valor nutricional. Una taza de palomitas demaíz contiene 31 calorías, 1 gramo de proteína, 6 gramos de carbohidratos, 1 gramo de fibra y solo una pequeña cantidad de grasa.
Es la botana favorita para los consumidores de todas las...
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