EL MEDIO AMBIENTE Y LOS PUEBLOS INDIGENAS JRM

Instituto de Ciencias Sociales y Humanidades.
AREA ACADEMICA SOCIOLOGIA Y DEMOGRAFIA.
Licenciatura en Planeación y Desarrollo Regional.
Asignatura:
México Multicultural.
Proyecto:
MEDIO AMBIENTE Y PUEBLOS INDIGENAS
EN RELACION CON LA IGUANA EN LA GASTRONOMIA MEXICANA.

INTRODUCCION
El Medio Ambiente y Pueblos Indígenas en relación con la Iguana Negra
dentro de la Gastronomía mexicana
El procesode decrecimiento de Los Pueblos Indígenas se puede comparar con el proceso de la
depredación y extinción de especies animales Del Medio Ambiente como La Iguana Negra al ser
herencia y patrimonio de la cultura ancestral ya que ambos en su nivel de importancia requieren de la
concientización social y de que se promuevan proyectos de preservación y conservación.
Una especie en el Medio Ambientepierde su viabilidad de sobrevivir ante diversos cambios en su
hábitat, al igual que la introducción de nuevas especies depredadoras contra las que no tienen
defensas naturales para sobrevivir, como ejemplo, el cambio de una tierra selvática a una agrónoma.
Estos son motivos por los cuales las especies del Medio Ambiente son depredadas hasta un nivel de
que requieran de promoverse su reproducción ymantenimiento en espacio libre ya que su
sobrevivencia y reproducción llega a ser imposible.
Así mismo Los Pueblos Indígenas demandan la atención para su expansión, una de las pocas
oportunidades que aun poseen es el legado patrimonial de sus cocinas y gastronomía, las cuales son
acreedoras de un enorme potencial para lograr un desarrollo económico y social, ya que la cocina
tradicional mexicana escatalogada como la segunda mas amplia y diversa a nivel mundial según
datos de UNESCO.
La riqueza de tal cocina ancestral enfrenta peligros como de la Iguana Negra ya que debido a lo
atractivo de su comercialización y por el tradicional platillo de Iguana Negra así como de los huevos de
la misma por considerarse un deleite al paladar y por otro lado afrodisiacos, se encuentra en peligro
deextinción debido a los daños que sufre el Medio Ambiente, la Iguana Negra es una especie que esta
bajo la categoría de protección especial según los datos de la Procuraduría Federal de Protección al
Ambiente.

PRESERVAR Y CONCIENTIZAR SOBRE LA PRESERVACION
DELAS ESPECIES DEL MEDIO AMBIENTE

Preservar y hacer conciencia del patrimonio y herencia cultural, en el que se
encuentran Los Pueblos Indígenas y elmedio ambiente asimismo especies en peligro ,
se han vuelto objeto de interés creciente en la actualidad de investigación y realización
de proyectos en distintas organizaciones por diversos países con la finalidad de discutir
e intercambiar ideas para impulsar a los Pueblos Indígenas en su desarrollo y
preservación así como también de las especies en peligro de extinción como lo es La
IguanaNegra.

LA IGUANA NEGRA:
 
En la actualidad las poblaciones de iguanas negras han desaparecido de manera significativa, debido principalmente a la
caza indiscriminada y a la destrucción de su hábitat (deforestación, quema de bosques, utilización de venenos agrícolas,
la urbanización etc.); además de que el hombre no se ha acostumbrado a pensar que la iguana necesita reproducirse, es
decir, que porcada iguana cazada, esta debe ser reemplazada por un número de crías considerable para así hacer un
uso sostenible de la especie.
En algunas culturas, se utiliza principalmente como alimento, consumiendo la carne y los huevos que se consideran
AFRODISIACOS y el uso de su piel para la fabricación de bolsos, carteras, zapatos y cinturones.

 

La riqueza de la cocina ancestral de los Pueblos Indígenasenfrenta en la actualidad debido a
la globalización, donde la sociedad capitalista destruye el Medio Ambiente y las culturas de
los Pueblos Indígenas por tal situación la cocina tradicional mexicana fue seleccionad y
elegida por la UNESCO declarándola Patrimonio Mundial Intangible para de esta forma
protegerla expandirla y fomentarla como instrumento para le desarrollo de los Pueblos
Indígenas...