El metabolismo de los carbohidratos

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EL METABOLISMO DE LOS CARBOHIDRATOS

RESUMEN

Los carbohidratos son moléculas orgánicas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno. Son la forma biológica primaria de almacenamiento y consumo deenergía.
La glucólisis es la principal vía para la utilización de los carbohidratos, importantes fuentes energéticas. Se trata de una ruta formada por 10 pasos. La glucólisis aeróbica, que es larealizada en presencia de oxígeno, a partir de glucosa produce ácido pirúvico, y la glucólisis anaeróbica, en ausencia de oxígeno, produce ácido láctico. Pero la glucosa no es la única fuente de carbonopara esta ruta, ya que existen otras fuentes de energía de carbohidratos, tal es el caso de monosacáridos como la galactosa, la fructosa y la manosa; de disacáridos como la maltosa, la lactosa y lasacarosa; y el glicerol procedente del metabolismo de las grasas.
En condiciones aeróbicas, el piruvato es transportado al interior de las mitocondrias, mediante un transportador, en donde esdecarboxilado a Acetil-CoA, que entra en el ciclo del ácido cítrico. En condiciones anaeróbicas, el piruvato se convierte a lactato, que es transportado al hígado, en donde interviene en el proceso degluconeogénesis.
La glucólisis puede contemplarse como un proceso que transcurre en dos fases:
* Fase de inversión de energía, en la que se utiliza ATP para sintetizar una azúcar fosfato de seis carbonosque se desdobla en dos triosas fosfato.
* Fase de generación de energía, en la que la energía de dos compuestos de energía superelevada se utiliza para impulsar la síntesis de ATP a partir deADP.
Aunque son muchas las reacciones catalizadas por diferentes enzimas, la glucólisis está regulada, principalmente, por dos enzimas:
* Fosfofructoquinasa
* Piruvato quinasa
Conuna carga energética elevada, la abundancia relativa de ATP es una señal que indica que la ruta glucolítica de producción de energía debe reducir su actividad. Por el contrario, una concentración...
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