El oregano

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Red de Revistas Científicas de América Latina, el Caribe, España y Portugal
G. Varela, Beatriz; Ganopol, Mariela J.; Gurni, Alberto A.
ESTUDIO ANATÓMICO PRELIMINAR EN HOJAS DE ORÉGANOS
COMERCIALIZADOS EN LA CIUDAD DE BUENOS AIRES (ARGENTINA)
Boletín Latinoamericano y del Caribe de Plantas Medicinales y Aromáticas, vol. 6, núm.
6, 2007, pp. 388-389Sociedad Latinoamericana de Fitoquímica
Santiago, Chile
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Boletín Latinoamericano y del Caribe de Plantas
Medicinales y Aromáticas
ISSN (Versión electrónica): 0717-7917
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Chile
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IX Simposio Argentino y XII Simposio Latinoamericano de Farmacobotánica Sesión Control de Calidad
99-ESTUDIO ANATÓMICO PRELIMINAR EN HOJAS DE ORÉGANOS COMERCIALIZADOS EN
LA CIUDAD DE BUENOS AIRES (ARGENTINA)
[Preliminary anatomical study on “orégano” leaves commercialized in Buenos Aires City (Argentine)].
Beatriz G. Varela, Mariela J. Ganopol & Alberto A. GurniCátedra de Farmacobotánica, Facultad de Farmacia y Bioquímica (UBA), Junín 956 4° Piso, 1113, Buenos Aires, Argentina.
bgvarela@ffyb.uba.ar
RESUMEN El género Origanum L. (Lamiaceae) en la Argentina comprende varias especies, subespecies e híbridos, sin indicación de cuáles se
comercializan. En este estudio preliminar, se analizó la anatomía foliar de muestras de “orégano” comercializadas enla Ciudad de Buenos Aires y se
comparó con ejemplares cultivados y con ejemplares de herbario. Los caracteres micrográficos más relevantes fueron: tipo, densidad y distribución de
tricomas, ubicación del colénquima y tipo de células del clorénquima. Estos caracteres, junto con la morfología externa de la superficie foliar, brácteas,
cálices y corolas (presentes en las muestras), permitieronestablecer que los materiales analizados fueron afines con O. vulgare ssp. viridulum (Martrin-
Donos) Nyman y con O. x majoricum Cambessedes. Se sugiere analizar mayor cantidad de muestras para establecer que estos caracteres resulten
representativos para el control de calidad.
PALABRAS CLAVES: orégano, Origanum spp, anatomía foliar
ABSTRACT In Argentina, the genus Origanum L. (Lamiaceae)comprises several species, subspecies and hybrids but is not well known which of them
are traded. In this preliminary study, leaf anatomy of Origanum samples commercialized in Buenos Aires was analyzed and compared with cultivated
exemplars and with herbarium material. The most relevant characters were: type, density and distribution of trichomes; collenchyma position and
chlorenchyma cellscharacteristics. These features, besides external morphology of leaf surface, bracts, calyces and corollas (also present in the samples),
established affinities of the analyzed materials with O. vulgare ssp. viridulum (Martrin-Donos) Nyman and O. x majoricum Cambessedes. Nevertheless, the
analysis of a greater number of samples is suggested in order to consider those features representatives for a qualitycontrol.
KEY WORDS: “orégano”, Origanum spp, leaf anatomy.
INTRODUCCIÓN
Como “orégano”, se comercializan en la República Argentina varias especies del género Origanum L. (Lamiaceae). Estas
hierbas con cualidades antioxidantes, antisépticas y vulnerarias adquirieron gran popularidad principalmente como
condimento. Trabajos recientes han propuesto sólo a O. vulgare ssp viridulum y a O. xmajoricum como las especies más
cultivadas. Si bien en el Código Alimentario Argentino se menciona a Origanum majorana bajo la denominación
“orégano”, ésta no se cultiva a escala comercial.
Se encaró una revisión preliminar de muestras comerciales de orégano de la ciudad de Buenos Aires. Mediante el análisis de
la anatomía foliar y la comparación con ejemplares de referencia, se intenta buscar...
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