el ostion

El OSTIÓN

Crassostrea es un género de moluscos bivalvos de la familia 
Ostreidae conocidos vulgarmente como ostiones, estrechamente emparentados con las ostras. Son ampliamente aprovechados por 
el hombre como alimento por su alto valor nutritivo y debido a la 
facilidad con que se obtiene y los múltiples métodos para lograrlo, 
desde la captura a mano, hasta grandes cultivos ostrícolas.El ostión se distingue por presentar una concha de forma 
irregular y asimétrica, cuya cara exterior es áspera y oscura, 
contrastando con la interior, que presenta una superficie lisa gracias a que el carbonato de calcio se transforma en una 
sustancia iridiscente llamada nácar.

Los ostiones son hermafroditas funcionales, o sea un mismo
animal es macho y hembra a la vez. La "parte"masculina de un
ostión corresponde a la parte blanca de la gónada y la parte roja a
la femenina.
Cuando los ostiones desovan, lo hacen primero con un sexo y
posteriormente con el otro. Lareproducción se inicia cuando el
agua alcanza la temperatura adecuada para cada especie, que
comúnmente es alta, por lo que en los trópicos pueden
presentarse durante todo el año. En España comienza enprimavera. En los ostiones, los productos de las gónadas de ambos
sexos, es decir, óvulos y espermatozoides, son liberados en el
agua y la fecundación y la incubación se llevan a cabo fuera de laconcha; 
La pequeña larva, llamada veliger, es microscópica y flota
formando parte del plancton durante dos o tres semanas, hasta
que se fija a una superficie relativamente limpia mediante un piepequeño y fuerte e inicia el desarrollo de la concha, recibiendo el
nombre de semilla; incrementa su alimentación haciendo pasar
corrientes de agua entre sus valvas, reteniendo los
microorganismosque van en ellas, los cuales digieren y asimilan
permitiéndoles crecer y engordar.

Clasificación científica
Reino:

Animalia

Subreino:

Metazoa

Filo:

Mollusca

Clase:...