EL PLATO DEL BUEN COMER BIOLOGIA


El Plato del Buen Comer representa los siguientes tres grupos de alimentos:
Verduras y frutas. Son fuente de vitaminas, minerales y fibra que ayudan al buen funcionamiento del cuerpo humano,permitiendo un adecuado crecimiento, desarrollo y estado de salud.
Cereales y tubérculos. Son fuente principal de la energía que el organismo utiliza para realizar sus actividades diarias, como: correr,trabajar, jugar, estudiar, bailar, etc., también son fuente importante de fibra cuando se consumen enteros.
Leguminosas y alimentos de origen animal. Proporcionan principalmente proteínas que sonnecesarias para el crecimiento y desarrollo de los niños, para la formación y reparación de tejidos.
Los alimentos de cada grupo tienen la misma función, por eso es importante combinarlos y variarlos paraasegurar que recibimos la energía y nutrimentos que necesitamos.

El consumo de alimentos energéticos debe ser el adecuado, si ingerimos más calorías de las que nuestro cuerpo necesita ganaremos peso ypuede afectar la capacidad del sistema inmunológico para combatir infecciones.
Lo correcto es limitar las grasas
La vitamina A, es muy importante para protegernos de los virus y el buen mantenimientode las mucosas. La deficiencia de esta vitamina nos hace propensas a contraer infecciones. Además, es una de las tres vitaminas antioxidantes, junto con la C y la E, las cuales neutralizan la acciónde los radicales libres, responsables del envejecimiento de las células. Esta vitamina se encuentra en el hígado, los aceites de hígado de pescado ( el de bacalao es el alimento más rico en estavitamina), la yema de huevo y los lácteos enteros. La provitamina A o carotenoides se encuentra en los vegetales: frutas y verduras de color amarillo o anaranjado y hortalizas de color verde oscuro, enfrutas como el melocotón, melón, orejones, albaricoques.
La vitamina C, es un antivírico natural, además es necesaria para formar colágeno, componente esencial para formar la estructura de tendones,...