el rescate de los niños




Alimentación insulino resistencia

La Insulino Resistencia es la respuesta subnormal del metabolismo de la glucosa (azúcar) a una determinada concentración de insulina.
La Insulino Resistencia aumenta el riesgo de dislipidemias (aumento de colesterol y triglicéridos), diabetes tipo 2, Hipertensión Arterial, entre otras. Por lo que la alimentación comprende una reducción de grasas,Hidratos de Carbono de absorción rápida y en general ordenar horarios y cantidades a consumir.

Hidratos de Carbono
Los alimentos que contienen Hidratos de Carbono deben distribuirse entre las distintas comidas del día. Las indicaciones dependen de cada persona.

Para lograr lo anterior las comidas pueden ser cuatro comidas cada cuatro horas, ó tres comidas principales más dos a tres colacionesEjemplo:
07 a 08 horas desayuno 07 a 08 horas desayuno
12 a 13 horas almuerzo colación
16 a 17 horas once 13 a 14 horas almuerzo
20 horas cena colación
colación 19 a 20 horas once ó cena
Colación




























EQUIVALENCIAS EN GRAMOS DE HIDRATOS DE CARBONO (H. de C.)

Consulta a tu médico las porciones que puedes consumirdurante el día y la frecuencia semanal.

LECHE Y DERIVADOS
10 gramos de H. de C.

1 taza de leche líquida descremada (taza 250cc) =
●2 cucharadas de leche en polvo
●1 yoghurt dietético
●1 rebanada de queso fresco o quesillo

*El queso y quesillo prácticamente no contienen Hidratos de Carbono. Cuando se reemplaza la leche por uno de ellos, es recomendable agregar 2 galletas de soda oagua o soda integral o 20 gramos de pan (1/3 de marraqueta).


PAN Y GALLETAS

1 Marraqueta de 100 gramos = 60 gramos de H. de C.

Se recomienda ½ marraqueta en el desayuno y ½ marraqueta en la hora de once.

Media marraqueta equivale a:
● 2 a 3 rebanadas de pan molde blanco o integral
6 galletas de agua, soda o integral

SE RECOMIENDA CONSUMIR PAN INTEGRAL

CEREALES Y LEGUMINOSAS(Cereales: arroz, fideos, mote, avena, sémola, maicena, maíz, choclo, habas.)
(Leguminosas: porotos, soya, lentejas, garbanzos, y arvejas secas)

Se miden cocidos por taza

4 dedos = 1 taza = 40 gramos de H. de C.
3 dedos = 3/4 taza = 30 gramos de H. de C.
2 dedos = 1/2 taza = 20 gramos de H. de C.
1 dedo = 1/4 taza = 10 gramos de H. de C.

PAPAS

1 Papa del tamaño de 1huevo = 10 gramos de H. de C.



VERDURAS COCIDAS
1 Porción = 10 gramos de H. de C.

acelga :1/2 taza
alcachofa :1 unidad chica
betarraga : ½ taza
berenjena :1/2 taza
brócoli :1 taza
champiñones :3/4 taza
coliflor :1 taza
espárrago :5 unidades
espinaca :1/2 taza
porotos verdes :3/4 taza
brucelas :1/2 taza
zanahoria :1 tazazapallito italiano : 1 taza
zapallo .1/2 taza

VERDURAS CRUDAS
1 PORCIÓN = 10 gramos de H. de C.

betarraga :1 taza
cebolla :3/4 taza
champiñones :1 ½ taza
tomate :1 unidad regular
zanahoria :1/2 taza

VERDURAS LIBRES
Un plato grande = menos de 5 gramos de H. de C.

acelga cruda
achicoria
ajo
apio
endivia
espinaca cruda
lechuga
luche
penca
pepinospimentón rojo y verde
rabanito
repollo
ulte
zapallo italiano crudo



FRUTAS
Cada porción = 15 gramos de H. de C.


cereza o guinda : 15 unidades
caqui :1 unidad chica
chirimoya :1/4 unidad
ciruelas :3 unidades
damasco : 3 unidades
durazno :1 unidad regular
frambuesas :1 taza
frutillas : 1 taza
grosella :1/2 taza
higos frescos :2 unidadeskiwi :2 unidades
manzana : 1 unidad pequeña
melón : 1 taza
membrillo :1 unidad chica
mora :1/2 taza
naranja : 1 unidad regular
pepino mediano :1 unidad mediana
pera : 1 unidad pequeña
piña :3/4 taza
plátano : 1 unidad pequeña
sandia : 1 taza
tunas :2 unidades
uva : 10 granos o una taza





PROTEINAS DE ORIGEN ANIMAL
H. de C....