El vino blanco

Pero no podemos quedarnos sólo en su definición poética. Así los Vinos Blancos son los obtenidos de la uva blanca o de la uva tinta con pulpa no coloreada y elaborados por fermentación única del jugo de la uva sin las partes sólidas del racimo. En algunos casos, antes del proceso de fermentación, se someten a un ligero contacto con las pieles (maceración pelicular). Los Vinos Blancos sonembriagadores en aromas y en sabores, los Vinos Blancos son sensuales y envolventes cargados de una refrescante feminidad. | |
|   En la elaboración de los vinos blancos, el resultado final siempre será el llamado "vino nuevo" el que podrá tener diversos |
|destinos. Si se diseñan para ser consumidos en el año serán los llamados "Vinos jóvenes" que habrán de servirse a una |
|temperatura deentre 7 y 10º C para poder apreciar bien sus aromas y sabores y que efectivamente deberán ser consumidos en su |
|primer año. El otro destino del vino nuevo puede ser para su crianza, son los vinos blancos con madera, que se elaboran de dos |
|formas distintas; unos son los blancos fermentados en barrica, que a su vez podrán tener o no una posterior crianza en la misma.|
|Y otros son losblancos fermentados en depósitos y posteriormente sometidos a crianza en barrica, donde se realiza la famosa |
|practica del battonge, que consiste en remover periódicamente las lías depositadas en el fondo de la barrica para ponerlas en |
|suspensión. Estos vinos con madera tienen una vida más larga y su temperatura de servicio es entre 10 y 12º C.  |
|   Aquí hemosseleccionado los mejores vinos blancos de España, tanto jóvenes como con madera. Selección que ha sido fruto de la|
|contrastación de diversa guías de vinos españolas de reconocido prestigio y rigurosidad, así como de diversas revistas |
|especializadas en cata y clasificación de vinos y por supuesto nuestro propio criterio, utilizando a su vez una secuencia de |
|varios años de estasfuentes, con el objetivo de presentar unos vinos que con matices podrán mantenerse en el tiempo como los |
|mejores vinos Blancos de España. La puntuación se la hemos otorgado nosotros, en una escala de 0 a 10 |

|LOS MEJORES VINOS BLANCOS DE ESPAÑA |

|NOMBRE|NOMBRE |NOMBRE |NOMBRE |
|Abadal chardonnay  |Cristiari joven |José Pariente joven |Palacio de Muruzábal f/b |
|Albariño Do Ferreiro |Ctònia barrica |Les Sorts  |Pazo de Barrantes "vendimia |
|| | |tardía" |
|Albariño Fillaboa f/b  |Davila joven |Luna Beberide gewürztraminer |Pazo de Señorans "Selección de |
| | |joven |añada" |
|Azalea chardonnay f/b|Don Pedro de Soutomaior f/b |Macià Batle Blanc de Blanc |Placet Finca la Montesa crianza |
| | |joven | |
|Barranc dels Closos  |El Preludi |Mantel Blanco joven |Puerta del Sol f/b |
|Blanco de blancas nobles|Emilio Rojo joven |Marqués de Alella Allier |Puerta Palma joven |
|Belondrade y Lurton f/b |Enate chardonnay f/B |Marqués de Murrieta Ygay |Terra do Gargalo joven |
|Blanc Bàrbara Forés  |Enllaç |Marqués de Riscal limousin |Tierra de Frontos joven |
|Blas Muñoz chardonnay f/b...