el vino en chile

5.- MERCADO INTERNO

En relación al mercado interno, y aunque la disminución del consumo per cápita parezca ser una constante, este sigue siendo interesante dado que Chile es el país que gasta más dólares per cápita en vinos de América Latina. Otro fenómeno importante a destacar es la gran distancia que presentan las tres mayores viñas (Concha y Toro, Santa Rita y San Pedro) frente a las que lesiguen, con participaciones de mercado en torno al 20-30%, que disminuye drásticamente a sólo un 1,8% para el cuarto actor. Luego de la elaboración y tratamiento del vino, este se comercializa a través de algún canal de ventas. La elección de este dependerá del tipo de producto y el consumidor al cual va dirigido; de esta forma es posible distinguir el canal tradicional (grandes clientes odistribuidores, botillerías y minimarkets), los supermercados (que han aumentado su participación en cerca de un 45% los últimos años) y, en tercer lugar, el consumo en establecimientos (restaurantes, hoteles y tiendas de especialidad.) Es posible también categorizar estos canales en sólo dos grupos: la distribución on-trade y off-trade;

En donde:

 On- trade: es el consumo de vino enrestaurantes, pubs, hoteles y bares, con un consumidor más abierto a probar nuevos vinos y que además se encuentra influenciado por la opinión de los expertos.
 Off-trade hace referencia a la distribución mediante tiendas especializadas y supermercados, donde la entrada para pequeños operadores se hace muy difícil, dado el nivel de consolidación de la industria.

En cuanto a la distribución de loscanales de venta que hay en Chile, encontramos tres tipos: supermercados; tradicionales (botillerías por ejemplo); y el conocido como “consumo local” donde están los restaurantes, fuentes de soda, etc. Es necesario destacar que el principal cambio se ha presentado en la transferencia de clientes desde el consumo en locales “tradicionales” al formato “supermercado”, aumentado su participación desde37% a 40%. Esto está dado principalmente por la centralización de las compras y el acceso al crédito que dan las tarjetas de crédito comerciales.
El consumo nacional, se mide a través del índice de consumo aparente generado por el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) que si bien presenta una fuerte deficiencia como estadística, es la única medición de consumo. Este “consumo aparente” se obtiene conla resta entre el vino producido y el vino exportado y sumando el cambio en los inventarios de vino (vino que se encuentra en bodegas para guarda). En relación al mercado interno, y aunque la disminución del consumo per cápita parezca ser una constante, este sigue siendo interesante dado que, como ya se mencionara, Chile es el país que gasta más dólares per cápita en vinos de América Latina. EnChile se consume un promedio de 15,3 litros de vino al año per cápita. Este dato implica que con este ritmo de consumo el mercado nacional representa cerca de US$ 1.100 millones al año y un consumo interno cercano a los 240 millones de litros.

Las estimaciones internacionales pronostican que para el 2014 este mercado habrá crecido un 8%, llegando a un consumo interno cercano a 1.200 millonesde dólares. Es importante mencionar que estas cifras corresponden al mercado formal, cercano al 85% del mercado total. Con respecto a la competencia, el vino compite con otras bebidas tales como la cerveza, los spirits (vodka, ron, gin, whisky, etc) y el pisco, así como en menor grado con jugos, aguas embotelladas y gaseosas. Pese a las dispares participaciones de mercado, los viñaterosnacionales desarrollan distintas estrategias para ganar participación en el mercado local. En los últimos años, las viñas han desarrollado nuevos formatos de empaques, con cambios en materiales y volúmenes, con el fin de ofrecer vinos a distintos precios. En Chile el vino se vende en los siguientes formatos.

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