El Vino
Páginas: 2 (380 palabras)
Publicado: 1 de octubre de 2011
El vino
La uva que produce el vino pertenece a la familia biológica conocida como vitaceae, que son una clasificación de plantas trepadoras en superficies fijas. Ella cuenta con 11 génerosdiferentes, pero solo la vitis es interesante ya que cuenta con 60 especies, pero tan solo la vinifera es la que proporciona el vino.
La palabra Enología proviene de las raíces griegas: ENOS-Vinos yLOGOS-Tratado
que es la ciencia del tratado del vino.
La botella:
-Diseño: La botella debe ser impermeable de color verde para protegerlo de los rayos del sol.
-El Corcho: Producto dela corteza del árbol de alcornoque, de consistencia elástica, impermeable e insoluble.
-La capsula: ó casquillo es la cubierta de plomo o estaño que protege al corcho y que garantiza que labotella no a sido abierta.
-Collarin: Etiqueta del cuello en la cual aparece el año de la cosecha u otra información del mismo.
-Etiqueta: Elemento informativo para el consumidor (en el aparece lamarca, variedad de uva, país, fecha, dirección, grados de alcohol, producto neto, etc…).
Son importantes para la cata o degustación del vino, porque con ellos podremos reconocer las cualidades ydefectos de este.
-La Vista
-El Olfato
-El Gusto
Primero es analizar el corcho :
-Debe estar ligeramente humedecido por el vino, mostrando que la botella a sido guardada de formacorrecta (inclinada)
También, debes confirmar sus características:
Al presionarlo surja un aroma a corcho ligeramente envinado,
*Olores deferentes refleja que el vino a sido contaminado.- Si se percibe esta característica (contaminación) se debe servir el vino en la copa para percibir su olor y si no es suficiente se prueba el vino y se escupe.
*nunca acepten una botella cuandoel corcho a sido estropeado.
- Ya comprobado que el corcho esta en buen estado. Se sirve en la copa hasta un tercio de su capacidad. Se agita la copa ligeramente, y se expone a la luz, así...
La uva que produce el vino pertenece a la familia biológica conocida como vitaceae, que son una clasificación de plantas trepadoras en superficies fijas. Ella cuenta con 11 génerosdiferentes, pero solo la vitis es interesante ya que cuenta con 60 especies, pero tan solo la vinifera es la que proporciona el vino.
La palabra Enología proviene de las raíces griegas: ENOS-Vinos yLOGOS-Tratado
que es la ciencia del tratado del vino.
La botella:
-Diseño: La botella debe ser impermeable de color verde para protegerlo de los rayos del sol.
-El Corcho: Producto dela corteza del árbol de alcornoque, de consistencia elástica, impermeable e insoluble.
-La capsula: ó casquillo es la cubierta de plomo o estaño que protege al corcho y que garantiza que labotella no a sido abierta.
-Collarin: Etiqueta del cuello en la cual aparece el año de la cosecha u otra información del mismo.
-Etiqueta: Elemento informativo para el consumidor (en el aparece lamarca, variedad de uva, país, fecha, dirección, grados de alcohol, producto neto, etc…).
Son importantes para la cata o degustación del vino, porque con ellos podremos reconocer las cualidades ydefectos de este.
-La Vista
-El Olfato
-El Gusto
Primero es analizar el corcho :
-Debe estar ligeramente humedecido por el vino, mostrando que la botella a sido guardada de formacorrecta (inclinada)
También, debes confirmar sus características:
Al presionarlo surja un aroma a corcho ligeramente envinado,
*Olores deferentes refleja que el vino a sido contaminado.- Si se percibe esta característica (contaminación) se debe servir el vino en la copa para percibir su olor y si no es suficiente se prueba el vino y se escupe.
*nunca acepten una botella cuandoel corcho a sido estropeado.
- Ya comprobado que el corcho esta en buen estado. Se sirve en la copa hasta un tercio de su capacidad. Se agita la copa ligeramente, y se expone a la luz, así...
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