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INTRODUCCIÓN

Lasbebidas alcohólicas hoy en día, han ido incrementando su participación en el mercado, además de su facilidad de acceso al público; podemosencontrarlas en los supermercados o en las bodegas, además de ello se pueden encontrar en diversas presentaciones y precios.

Elmercado es cada vez más competitivo es por ello que se debe estar innovando constantemente si es que una empresa desea seguir realizandosus funciones. Como una alternativa a esto, se presenta el siguiente proyecto, el cual se basa en la elaboración de “Licor de Frutas”,utilizando para ello determinadas frutas seleccionadas por el equipo de trabajo, empleando en el proceso diversos tipos deTecnologías, que permitieron la obtención de productos terminados.

El licor de fruta es una bebida obtenida a partir de fermentaciónalcohólica del zumo de frutas diferentes a la uva. Si bien el método de elaboración es semejante al del vino, no lo es en sentido estricto. El [continua]

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(2010, 12). Elaboracion de licor. BuenasTareas.com. Recuperado 12, 2010, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Elaboracion-De-Licor/1248115.html

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"Elaboracion de licor" BuenasTareas.com. 12 2010. 2010. 12 2010 <http://www.buenastareas.com/ensayos/Elaboracion-De-Licor/1248115.html>.

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"Elaboracion de licor." BuenasTareas.com. 12, 2010. consultado el 12, 2010. http://www.buenastareas.com/ensayos/Elaboracion-De-Licor/1248115.html.