elaboracion de manual de calidad

Presentación
La finalidad del presente manual es proporcionar a las diversas áreas productivas y/o administrativas, un documento integral básico que sirva como marco de referencia que permita conocer de manera clara, ordenada y práctica la implementación de un sistema de mejoramiento de la calidad.
Es importante aclarar que el presente documento servirá como herramienta de referencia queoriente al personal para realizar sus labores cotidianas, y al mismo tiempo facilite la aplicación de los elementos fundamentales que conforman el sistema de mejoramiento de calidad propuesto, coadyuvando de esta manera al logro de objetivos y metas institucionales e impulsando la calidad y por ende la satisfacción de las expectativas tanto de clientes internos y externos
En este sentido se requierela conformación de una cultura de mejora continua que permita modernizar e innovar procesos en las distintas áreas de la compañía con base en herramientas técnicas que permitan desarrollar las funciones con eficiencia y eficacia.














Filosofía
El perseguir su logro día con día y el que diariamente avancemos en Nuestros Propósitos constituye nuestra razón de ser comoempresa.
Nuestros Principios y Valores son los que nos dan la Personalidad, la forma de ser. Los Valores sólo se entienden en conjunto como un complemento integral.
Representamos a cada uno de los Valores con los colores primarios y secundarios.
En el centro de todos, como principio fundamental, está la Persona, origen y fin de nuestra acción.



















MisiónSatisfacer las necesidades de los consumidores, elaborando productos innovadores de alta calidad, que brinden un estilo de vida saludable, proporcionando la mejor nutrición y confianza.






















Visión
Ser la empresa número uno, en calidad e innovación de productos nutricionales.

























Principios
Respeto. Entre losmiembros de nuestra organización y sobre todo hacia nuestros clientes.
Calidad. El trabajo debe hacerse bien desde la primera vez.
Honradez. Al interior de la organización y en el trato a los clientes.
Responsabilidad social. Estamos comprometidos a contribuir en el desarrollo de nuestro entorno.



















Objetivos de calidad de Pan Ideal S.A de C.V.

1. Satisfacer losrequerimientos y expectativas de los clientes con la ejecución de programas de formación acordes con las necesidades del sector social y productivo.

2. Mantener y mejorar en forma continua los procesos del Sistema de Gestión de Calidad.


3. Gestionar el talento humano competente requerido para el cumplimiento de la misión de la organización.

4. Proveer y mantener la infraestructura,insumos y tecnología apropiada para cumplir con la ejecución de la formación profesional integral.
























1. DIAGNÓSTICO DE LA EMPRESA
Una vez definido el objetivo, se debe revisar la literatura sobre Sistemas de Gestión de Calidad y Mejora Continua y en base a ella se debe realizar un diagnóstico de la empresa en Pan Ideal S.A de C.V, ubicada en lacomunidad de Aquixtla, Puebla, con la finalidad de observar y analizar la situación actual de la misma, en relación al concepto de calidad, para poder identificar las áreas de mejora. A partir de este diagnóstico se presenta la propuesta de mejora continua.

1.1. Descripción de la empresa
Razón Social: Pan Ideal
RFC: PI-460908-7S4.
Sector Económico: Alimenticio
1.1.2. Historia de la empresa
Lahistoria de la empresa tiene sus raíces a un par de décadas atrás, justo antes de Establecerse como empresa, cuando la Industria Molinos S.A llegó a nuestro país.
Aproximadamente en los años 50´s el Sr. Franco Rocha, una señor de clase baja originario de Janitzio, Michoacán, con residencia en la Ciudad de México, realizó un viaje por todos los pueblos aledaños a su comunidad donde tuvo la...