Elaboracion de queso industrial

ÍNDICE

1. MEMORIA ………………………………………………………………………….1

1.1. Objeto de este estudio ……………………………………………………….......1
1.2. Características de la obra. ………………………………………………………..2
1.3. Trabajos previos a la realización de la obra…………………………………. …4
1.4 Servicios higiénicos, vestuario, comedor y oficina de obra…………………….. 6
1.5 Instalación eléctrica provisional de obra. ………………………………………...71.6 Fases de ejecución de la obra………………………………………………….. 16
1.7 Medios auxiliares………………………………………………………………. 53
1.8 Maquinaria de obra……………………………………………………………...67
1.9 Análisis de riesgos catastróficos……………………………………………….105
1.10 Riesgos laborales que no pueden ser eliminados……………………………..105
1.11 Trabajos que implican riesgos especiales…………………………………….105
1.12 Aplicación de laseguridad y salud a los posibles trabajos posteriores………106
1.13 Medicina preventiva y primeros auxilios…………………………………….106
1.14 Formación del personal………………………………………………………107
1.15 Prevención de daños a terceros………………………………………………107

2. PLANOS.

3. PLIEGO DE CONDICIONES………………………………………………….... 108

3.1 Normativa de aplicación……………………………………………………… 108
3.2 Condiciones técnicas de losmedios de protección…………………………… 110
3.3 Condiciones técnicas de la maquinaria………………………………………...113
3.4 Condiciones técnicas de la instalación eléctrica……………………………… 114
3.5 Condiciones técnicas de los servicios de higiene y bienestar………………….116
3.6 Organización de la seguridad…………………………………………………. 118
3.7 Obligaciones de las partes implicadas…………………………………………120
3.8 Normas para lacertificación de elementos de seguridad…………………….. 121
3.9 Plan de seguridad y salud……………………………………………………... 122

4. PRESUPUESTO

1. MEMORIA

1 Objeto de este estudio

Este Estudio de Seguridad y Salud que corresponde al “PROYECTO DE UNA INDUSTRIA PARA LA ELABORACIÓN DE QUESO DE OVEJA GUIRRA Y QUESO DE CABRA EN AYORA (VALENCIA)”, se redacta en cumplimiento del Real Decreto 1627/97de 24 de Octubre de 1.997, dentro del marco de la Ley 31/95 de Prevención de Riesgos Laborales. Este Real Decreto establece las disposiciones mínimas de Seguridad y Salud aplicables a todas las obras de construcción, salvo a las industrias extractivas a cielo abierto y subterráneas.

Así, el promotor tiene la obligación a que en la fase de redacción del proyecto se elabore un Estudio deSeguridad y Salud si se da alguna de las siguientes condiciones:

• Que el presupuesto de ejecución por contrata incluido en el proyecto sea igual o superior a 450.759,08 € (75 millones de pesetas).

• Que la duración estimada de la obra sea superior a 30 días laborables, empleándose en algún momento a más de 20 trabajadores simultáneamente.

• Que el volumen de mano de obraestimada, entendiendo por tal la suma de los días de trabajo del total de los trabajadores en la obra, sea superiora 500.

• Las obras de túneles, galerías, conducciones subterráneas y presas.

• De lo contrario se elaborará un Estudio Básico de Seguridad y Salud.

El cumplimiento en nuestro caso ya de la primera hace necesaria la elaboración de un Estudio de Seguridad y Salud, quecontendrá, como mínimo, los siguientes documentos:

• Memoria descriptiva

• Pliego de Condiciones particulares

• Planos

• Mediciones

• Presupuesto

Su finalidad es establecer las previsiones respecto a la prevención de riesgos de accidentes y enfermedades profesionales derivados de los trabajos durante el período de realización de las obras, así como las instalacionespreceptivas de higiene y bienestar de los trabajadores. Servirá por consiguiente para dar unas directrices básicas a la empresa constructora adjudicataria de las obras para cumplir sus obligaciones en el campo de riesgos profesionales facilitando su desarrollo, y bajo el control del Coordinador en materia de Seguridad y Salud durante la ejecución de la obra.

1.2. Características de la obra.

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