Elaboraciooon Del Queso
Páginas: 4 (928 palabras)
Publicado: 20 de abril de 2012
Maquinaria para la elaboración de Queso
CUBAS DE CUAJAR El proceso en la cuba es uno de los grandes responsables del producto final a obtener, pues en ella se efectúan las operaciones que inician latransformación de la leche en queso. FIBOSA ofrece una amplia gama de cubas de cuajar de forma circular o doble cero, abiertas o cerradas con funciones programables a través del cuadro de controlelectrónico y con sistemas de corte-agitación muy eficaces que aseguran un alto rendimiento y una formación mínima de finos. El grano obtenido es de tamaño uniforme y el sistema de calentamiento permiteobtener una temperatura homogénea para la elaboración de cuajada.
Maquinaria para la elaboración de Queso
SISTEMAS DE PRENSADO Las prensas tipo colchón PRENSAMATIC representan uno de los másrecientes desarrollos en tecnología para queserías. Su funcionamiento totalmente programable en cada uno de los parámetros, se ajusta a todo tipo de quesos y moldes y asegura una excelente homogeneidad dela presión gracias a su novedoso sistema de colchón neumático, garantizando así la invariabilidad en el prensado. Como principales ventajas de estos equipos cabe destacar: la perfecta compactación dela cuajada que asegura la uniformidad en peso y dimensiones, la gran versatilidad de funcionamiento y la posibilidad de efectuar la carga y descarga de moldes automáticamente, además están preparadaspara su conexión a una central de limpieza C.I.P.
Detalle liras de corte
Modelos PRENSAMATIC
Características Long. Útil Ancho útil 8m 10 m 12 m 15 m 18 m 1440 y 1640 mm 1440, 1640 y 1840 mm1440, 1640 y 1840 mm 1640 y 1840 mm 1640 y 1840 mm
M-8/1500 y M-8/1700 M-10/1500, M-10/1700 y M-10/1900 M-12/1500, M-12/1700 y M-12/1900 M-15/1700, M-15/1900 M18/C14-1700 y M18/C16-1900
Mod.DC-10.000
Detalle sistema aspiración suero
Mod. PRENSAMATIC M-15/1900
Para pequeñas producciones FIBOSA fabrica modelos de prensas verticales y horizontales de carga y descarga manual. Las...
CUBAS DE CUAJAR El proceso en la cuba es uno de los grandes responsables del producto final a obtener, pues en ella se efectúan las operaciones que inician latransformación de la leche en queso. FIBOSA ofrece una amplia gama de cubas de cuajar de forma circular o doble cero, abiertas o cerradas con funciones programables a través del cuadro de controlelectrónico y con sistemas de corte-agitación muy eficaces que aseguran un alto rendimiento y una formación mínima de finos. El grano obtenido es de tamaño uniforme y el sistema de calentamiento permiteobtener una temperatura homogénea para la elaboración de cuajada.
Maquinaria para la elaboración de Queso
SISTEMAS DE PRENSADO Las prensas tipo colchón PRENSAMATIC representan uno de los másrecientes desarrollos en tecnología para queserías. Su funcionamiento totalmente programable en cada uno de los parámetros, se ajusta a todo tipo de quesos y moldes y asegura una excelente homogeneidad dela presión gracias a su novedoso sistema de colchón neumático, garantizando así la invariabilidad en el prensado. Como principales ventajas de estos equipos cabe destacar: la perfecta compactación dela cuajada que asegura la uniformidad en peso y dimensiones, la gran versatilidad de funcionamiento y la posibilidad de efectuar la carga y descarga de moldes automáticamente, además están preparadaspara su conexión a una central de limpieza C.I.P.
Detalle liras de corte
Modelos PRENSAMATIC
Características Long. Útil Ancho útil 8m 10 m 12 m 15 m 18 m 1440 y 1640 mm 1440, 1640 y 1840 mm1440, 1640 y 1840 mm 1640 y 1840 mm 1640 y 1840 mm
M-8/1500 y M-8/1700 M-10/1500, M-10/1700 y M-10/1900 M-12/1500, M-12/1700 y M-12/1900 M-15/1700, M-15/1900 M18/C14-1700 y M18/C16-1900
Mod.DC-10.000
Detalle sistema aspiración suero
Mod. PRENSAMATIC M-15/1900
Para pequeñas producciones FIBOSA fabrica modelos de prensas verticales y horizontales de carga y descarga manual. Las...
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