Elaboración de un producto alimenticio




Elaboración de un Producto Alimenticio

“COCADAS”











Listado de materiales utilizados

Ingredientes

Manjar
Galletas de Vino
Mostacillas de colores
Coco RalladoChispas de Chocolates

Utensilios

Recipiente de metal
3 Cucharas
1 Tenedor
1 Cuchillo
2 Platos
2 Pocillos de plásticos pequeños
1 Pliego de papel de envolverPRODUCTO

PROCESOS
RECURSOS MATERIALES
RECURSOS ENERGETICOS
Cocadas
Moler galletas, mezclar galletas molidas con manjar,
hacer bolitas con las manos, untar en coco rallado,mostacilla o chispas de chocolate

Leche
Trigo
Miel de abeja
Sal
Cacao amargo
Coco
Energía Cinética



Desechos obtenidos del Proceso

Envoltorios plásticos
Toalla de papel
Papel de envolver(cubre mesa)


Ingredientes de envases de los productos utilizados

Manjar : Leche entera, azúcar, espesante, reguladores de acidez (fosfato disódico, bicarbonato de sodio.
Mostacilla: Harina detrigo, azúcar, colorantes permitidos.
Galletas de vino: Harina de trigo, azúcar, aceite de palma fraccionado, miel de abeja, bicarbonato de amonio, emulsificante estearoil lactilato de sodio, sal,almidón de maíz, bicarbonato de sodio, metabisulfito de sodio.
Coco rallado: Coco
Chispas de chocolate: azúcar, glucosa, gelatina, cacao, aceite vegetal hidrogenado (aceite de soya, aceite depalmiste), saborizante artificial, colorantes tartrazina, rojo allura AC, azul brillante FCF.

Tabla Resumen
PRODUCTO CONFECCIONADO
MATERIALES PROCESADOS
Cocadas
Manjar
Galletas de vinoMostacilla
Coco rallado
Chispas de Chocolate


Proceso de producción de “COCADAS”

1) Moler galletas dentro de recipiente metálico.
2) Verter manjar sobre galletas.
3) Mezclar con las manos hastaformar una masa espesa y consistente.
4) Formar bolitas (tamaño a gusto).
5) Untar bolitas en coco rallado, mostacilla o chispitas de chocolate según preferencia.


PRODUCTO
MATERIALES...