Elavoracion de dietas por etapas de la vida

Solo disponible en BuenasTareas
  • Páginas : 33 (8026 palabras )
  • Descarga(s) : 0
  • Publicado : 17 de mayo de 2011
Leer documento completo
Vista previa del texto
Bibliografía:
http://www.pretenciosas.com/salud/c:
La dieta de los adultos mayores http://www.dietas.com/articulos/la-dieta-de-los-adultos-mayores.asp#ixzz1LRoslXMhomo-alimentarse-en-cada-etapa-de-la-vida.htm

http://www.tuotromedico.com/temas/dieta_anciano.htmhttp://translate.google.com.mx/translate?hl=es&langpair=en%7Ces&u=http://image.lifeservant.com/siteuploadfiles/VSYM/0AE48535-B2D0-4551-94149FB335F037A6/281E116A-B436-49D4-9A0B014EE10E582B.doc

http://www.nl.gob.mx/?P=nutricionet_dietas


Índice
1.- introducción
1.1.-tablas calorías
1.2.- que criterio tengo para elegir un alimento
1.3.- calculo en una dieta
1.4.-calculo diario de calorías
1.5.-control de progresos
1.6.-como saber si mi dieta es la adecuada a mis necesidades
1.7.- Manipulación de las cantidadesde nutrientes
Para bajar de peso
2.-como elaborar una dieta
2.1.- grupo de nutrientes
2.2.- grupo de alimentos
2.3.-Las necesidades energéticas
2.4.-Elaboración de dietas equilibradas
3.-Embarazó y lactancia
3.1.-Niños y adolecentes
3.2.- adultos y adultos mayores
3.3.-geriatricos
3.4.-jovenes

1.- INTRODUCCIÓN
Las dietas, es oportuno escribir un artículo para aclarar algunosaspectos que te permitirán diseñar tu propia estrategia dietética. No obstante, darte un consejo. Si de verdad quieres conocer las bases de una buena alimentación, busca información en los libros de nutrición. No estaría de más que compres alguno para tu uso personal. Es esencial que tengas la información suficiente para llegar a comprender qué necesita tu organismo para funcionar correctamente. Locontrario significaría que la mayor parte de tus esfuerzos serían inútiles.

Con frecuencia se puede oír a los especialistas deportivos afirmar que la nutrición tiene una importancia del 50% a la hora de obtener resultados. Nosotros no somos partidarios de hablar de porcentajes, porque no reflejan la verdadera importancia de una buena nutrición. Lo cierto es que si entrenas con dedicación, aundescansando lo necesario y no aportas al organismo todos los nutrientes y sustancias que gastas con la actividad diaria, no sólo no lograrás progresos, si no que podrás experimentar un retroceso en tu condición física.

1.1.-TABLA DE CALORÍAS
Bien, ahora vamos por partes. El primer paso para confeccionar una dieta es escoger los alimentos que vas a consumir. Para tu orientación te proporcionamosuna lista junto con el valor nutricional de cada alimento (proteínas, carbohidratos, grasas y calorías):

ALIMENTO (100 g) CALORÍAS PROTEÍNAS LÍPIDOS CARBOHIDRATOS
Arroz blanco 354 7,6 1,7 77
Arroz integral 350 8 1,1 77
Arroz cocido 343 8 1,2 75
Papilla de cereales 386 7,9 0,4 85,3
Pan blanco 255 7 0,8 55
Pan integral 239 8 1,2 49
Galletas 436 7 14,5 74
Papa cocida 86 2 0,1 19Garbanzos 361 18 5 61
Lentejas 336 24 1,8 56
Soya en grano 422 35 18 30
Almendras 620 20 54 17
Avellanas 656 14 60 15
Nueces 660 15 60 15
Leche entera 68 3,5 3,9 4,6
Leche semidescremada 49 3,5 1,7 5
Leche descremada 36 3,6 0,1 5
Yogur natural 45 4,2 1,1 4,5
Yogur natural descremado 42 4,6 0,48 5,4
Res 158 21,3 7,4 0
Caballo 110 21 2 1
Conejo 162 22 8 -
Pavo 223 31,9 9,6 0
Pollo 121 20,54,3 -
Ternera 168 19 10 -
Lenguado 73 16 1 -
Merluza 86 17 2 -
Mero 118 16 6 -
Rape 86 17 2 -
Salmón 114 16 8 -
Trucha 94 18 3 -
Clara de huevo 48 11 0,2 0,7
Aceite de oliva 900 0 100 0
Dátil 279 2,2 0,4 71
Manzana 52 0,3 0,3 12
Naranja 44 0,7 0,2 9
Melocotón 52 0,5 0,1 12
Pera 61 0,4 0,4 14
Piña 51 0,5 0,2 12
Plátano 90 1,4 0,5 20
Uva 81 1 1 17
Pasas 324 3 1,3 75

1.2.-¿quécriterio tengo seguir a la hora de escoger uno u otro alimento?
La cuestión es bastante simple. Depende en primer lugar de las necesidades naturales que todo ser humano tiene en cuanto a principios inmediatos (carbohidratos, proteínas y grasas). En segundo lugar depende del gusto personal y de la disponibilidad de alimentos que haya en el lugar de residencia. Veamos cuales son estas necesidades...
tracking img