Elche

UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER – OCAÑA
División de Investigación y Extensión
REGISTRO DE PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN Y EXTENSIÓN

|Fecha de registro: |

1- INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO


. Fecha en que fue aprobado el proyecto por el Comité
de Investigación yExtensión.


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Departamento o Planes de Estudio que participan en el proyecto.

|1.1 Título del Proyecto |Suplementación con cromo en la dieta de pollos de engorde a diferentes edades |

|1.2 Palabras claves que identifican el Proyecto:|
|Aves, Micro minerales, Nutraceutico, cromo en aves |

|1.4 Línea de Investigación en que se inscribe el Proyecto: |Sistemas de producción avícola sostenible |
|1.5 Entidades externas a la Universidad, que participancientíficamente en el proyecto |
|ENTIDAD |DEPENDENCIA |RESPONSABLE |
|Distraves |I+D |Sergio Latorre |
|Nutripass |I+D |CesarA. Calderón |
|1.6 Duración prevista de ejecución del proyecto: 6 meses |
2. DESCRIPCIÓN GENERAL DEL PROYECTO
2.1 Descripción del Problema.

En Colombia, la industria del pollo de engorde hoy en día está sufriendo la influencia de los mercados externos, esto ha ocasionado dificultades enla rentabilidad de la empresa, esta situación, se pronostica, se agravara con la entrada en vigor del tratado de libre comercio (TLC) con los Estados Unidos de América, tratado que permitirá la entrada al país de grandes contingentes de pollo, alrededor de 27.000 Tm procedentes de esta zona del continente, ocasionando una saturación en el mercado, baja en los precios del pollo y reduciendo larentabilidad de esta industria, colocando al final, en riesgo su continuidad.



Las empresas dedicadas a este sector productivo, hoy en día, están dedicando la mayor parte de sus esfuerzos en lograr ser más productivos, mejorando los parámetros de desempeño de las aves, y también, incrementando los precios de venta al consumidor, al ocupar nichos de mercado que paguen mejor, por un producto conciertas características diferenciales, estas dos estrategias con el fin de asegurar su rentabilidad y permanencia en el mercado.



La suplementación con cromo en la dieta de las aves es una de las estrategias que ha venido evaluando la industria avícola para mejorar los parámetros productivos, ya que este mineral, al estar asociado con el metabolismo energético de lípidos y carbohidratos,permite una mejor utilización de la dieta, y también, como nutraceutico en las situaciones de estrés que afecten el desempeño de las aves.



Además, diversas organizaciones relacionadas con la salud han recomendado elevar los niveles de cromo en la dieta de las personas, siendo así, convertir el pollo enriquecido en la principal fuente de este mineral al suplementar la dieta de las aves, es otrade las líneas de acción que ha tomado la industria avícola para mejorar su rentabilidad al ocupar este nicho del mercado con lo que se espera aumentar la demanda y los precios de su producto.



2.2 MARCO TEORICO Y ESTADO DEL ARTE


2.2.1. Nutrición mineral en aves. Los minerales son la fracción inorgánica de los tejidos y de los alimentos. Para su estudio se han clasificado, de...