Elementos compueztos y mezclas

INSTITUTO TECNOLOGICO DE LA PAZ.
2010
SEPARACION DE LOS COMPONENTES DE UN REFRESCO.
ING. ELECTROMECANICA 1”A”.
CARLOS JESUS TAU ASTORGA MEDINA.

OBJETIVO:
Con el fin de confirmar los conceptos de elementos, compuestos y mezcla, se aplicaran algunos métodos físicos para la separación de los componentes de un refresco de sabor.

INTRODUCCION:
Roberto Boyle expreso en su libro “TheSceptical Chymist” publicado en 1661, de manera clara las ideas básicas acerca de la naturaleza del elemento químico, estas son el fundamento del punto de vista moderno, sin embargo transcurrió más de un siglo para que estas ideas tuvieran influencia en el pensamiento científico. En 1774 A.L. Lavoisier comprobó que el aire no solo era una sustancia elemental, si no una mezcla de cuando menos dos gases(oxigeno y nitrógeno); posteriormente Cavendish y Priestley en 1781 comprobaron que el agua se componía de nitrógeno y oxigeno, con lo que se abandono definitivamente la teoría de los cuatro elementos y se estableció el concepto propuesto por Lavoisier.
Sobre esta base Lavoisier cambio los cuatro elementos de los filósofos griegos (aire, agua, tierra y fuego) a una lista de 33 sustanciaselementales de las cuales 20 se consideran hasta nuestros días como elementos, esta lista fue creciendo y actualmente se sabe que existen 90 elementos diferentes en la tierra, además de otros que se han obtenido por métodos sintéticos. Que suman actualmente 118
A principios de este siglo, con los conocimientos de la radiactividad y de métodos capaces de producir la transformación y desintegración de loselementos fue necesario ampliar este concepto, ahora consideramos a un elemento como “una forma de materia simple formada por átomos de la misma clase e incapaz de descomponerse en otras más sencillas por métodos químicos”.
El átomo puede definirse como la partícula más pequeña posible de un elemento que conserva sus características.
Toda materia contiene cuando menos uno de estos elementos ycuando se unen entre sí dos o más elementos, por el proceso denominado reacción química, el resultado se conoce como compuesto, nueva especie química en las que se obtienen otras propiedades diferentes de las de los elementos que les dieron origen.
En la naturaleza las sustancias raramente se encuentran puras, (sustancias puras: formada por un único componente) generalmente forman mezclas, uniónfísica de dos o más sustancias puras que no pierden sus propiedades originales.

DIAGRAMA:

MATERIA

ELEMENTOS.
Cambios físicos.
COMPUESTOS.
SUSTANCIAS PURAS.
Cambios físicos.
DISOLUCIONES.
MATERIA HOMOGENEA.
Cambios físicos.
MEZCLAS HETEROGENEAS.

FUNDAMENTOS:
Para realizar la separación de una mezcla se usan métodos físicos que aprovecha propiedades características decada componente algunos de estos son: filtración, centrifugación, diálisis, cromatografía, destilación, absorción, entre otros.

Los métodos más usados son:
FILTRACION: En este proceso se separan los sólidos suspendidos en líquidos o gases, haciendo pasar la mezcla a través de un embudo que contenga un material poroso.
Como material filtrante se usa:
* Papel: de poros más o menos grandes,según el sólido que queramos separar.
* Amianto (asbesto): material que no es atacado por ácidos, generalmente se usan para filtrar al vacio cuando se desea acelerar la filtración.
* Lana de vidrio.
* Arena fina.
* Algodón: para líquidos neutros y alcalinos.
* Yute: para líquidos ácidos.

DESTILACION: Método de separación que se usa cuando la mezcla contiene sustancias volátilesde diferentes puntos de ebullición. Existen algunos tipos:

* Destilación simple: la mezcla se calienta en un matraz de destilación, los vapores producidos se condensan al hacerse pasar por el refrigerante.

* Destilación fraccionada: para separar mezclas cuyos componentes tienen puntos de ebullición muy próximos, como es el caso del petróleo.

* Destilación al vacio: se logra...