Emilia Romaña, gastronomia

Emilia-Romaña
Emilia-Romaña
Región de Italia

Bandera

Escudo


Capital
Bolonia
Entidad
Región
 • País
 Italia
 • Zona
Italia nororiental, Italia septentrional
 • Municipios
348Presidente
Vasco Errani (Partito Democrático, 1999)
Subdivisiones
Bolonia
Ferrara
Forlì-Cesena
Módena
Parma
Piacenza
Rávena
Reggio Emilia
Rímini
Superficie
 
 • Total
22 446 km²Población (31-03-2010)
 
 • Total
4 405 486 hab.
 • Densidad
196,27 hab/km²
Sitio web oficial
Emilia-Romaña (en italiano: Emilia-Romagna; en emiliano-romañolo: Emîlia-Rumâgna) es una regiónadministrativa de la Italia nororiental constituida oficialmente el 7 de junio de 1970[1] de 4.405.486 habitantes,[2] con capital en Bolonia. Limita al este con el mar Adriático, al norte con el Véneto y conLombardía, al oeste con Piamonte y Liguria, al sur con la Toscana, Marcas y con la República de San Marino. Tiene una superficie de 22.446 km², que en términos de extensión es similar a la de ElSalvador. Es una región densamente poblada, especialmente en la llanura central. Está compuesta por la unión de dos regiones históricas: Emilia, que comprende las provincias de Plasencia, Parma, ReggioEmilia, Módena, Ferrara y buena parte de la de Bolonia con la capital, y la Romaña, con las restantes provincias de Rávena, Rímini, Forlì - Cesena y la parte oriental de la provincia de Bolonia (Imola yzonas limítrofes). La Romaña histórica comprende por otro lado pequeños territorios en las Marcas y en Toscana.
Las áreas que constituyen la región actual están pobladas desde tiempos remotos, comoindican varios hallazgos: el caso más famoso es el del sitio de Monte Poggiolo, en los alrededores de Forlì, donde se han reunido millares de objetos que datan de alrededor de hace 800.000 años, lo quedemuestra que la zona ya estaba habitada en el Paleolítico.
Gastronomía


Anuncio de queso parmesano.
Emilia–Romaña es conocida por su pasta al huevo realizada con suave harina de trigo y trufas...