empaquetado


INTRODUCCION


En el presente trabajo, consiste en dar información concreta sobre la visita técnica que fue realizada a la Empacadora y Procesadora Huamaní S.A.C. , conociendo así los procesos por el que pasa la materia prima(mandarina, espárrago,etc).
De interés a los estudiantes que fueron con rumbo a experimentar un conocimiento pleno, conociendo así el ámbito de la carrera.
Laempresa huamani SAC motiva a que los estudiantes sigan esta carrera cuyo proceso es de interés, observando una serie de procedimientos que con el tiempo el estudiante universitario puede desempeñarse como un ingeniero químico o afines.
Se presenta la materia prima que es propia de nuestra región: uva mandarina, esparrago; cuya finalidad es la exportación beneficiando a mas peruanos, ofreciendo masoportunidades de trabajo.












Datos generales de la empresa:
La Empacadora y Procesadora Huamani S.A.C.  Se encuentra ubicada en el Kilometro 245 de la Panamericana Sur, cuenta con modernos equipos especializados para determinados procesos sea los cítricos como tanguelos y mandarinas, también espárragos y uvas.
Huamani S.A.C. se abastece también del fundo denominado tiempoatrás como Carrizales (antiguos dueños), y que hoy en día son casi los mismos accionistas.
En el Actual fundo se encuentran varias empresas como el grupo CALSA, CENDAGRO, CAYTA SAC, LOS CLAUSTROS, y que en conjunto hacen una enorme empresa que está creciendo día a día con el trabajo organizativo de su directorio, sus empleados y sus muy trabajadores obreros.
Huamani SAC realiza trabajos de apoyosocial dentro de su área geográfica (SANTA CRUZ) apoya a la niñez, a la juventud  y a la población.
Su apoyo es progresivo y en forma silenciosa, realiza talleres, conferencias dirigido a mujeres y niños y bueno nadie puede dudar es una alternativa de trabajo.

Jerarquía de la empresa
















ESPARRAGOS:
nutritivos y muy deliciosos
actualmente se exporta muchoPrincipales países: EEUU, Holanda, Canadá, Inglaterra.


TANGELO:

Nutritivos y muy deliciosos
actualmente se exporta mucho
Principales países: Brasil, Holanda, Canadá, Inglaterra.
variedad: mineola
Calibres: 52, 63, 80, 90, 100, 120, etc.





UVA:
Nutritivos y muy deliciosos
actualmente se exporta mucho
Principales países: Argentina, Chile, Canadá, Inglaterra, España.DESCRIPCION DE LA VISITA TECNICA:
La visita se llevo a cabo el día 1 de abril del 2011.
Siendo aproximadamente las 9:00 de la mañana, se llego a la empresa, con la suficiente motivación de aprender los diversos procesos realizados en la empresa.
La cual se encarga de empacar y procesos materias primas por ejemplo la mandarina, tánguelo, espárragos, etc.
Esta empresa es autónoma es decirtrabajan con su propia materia prima, pero también presta servicios a otras empresas en este caso presta servicio a la empresa “agroesportadora beta”
El producto terminado es exportado a los países de Europa, china, estados unidos, Canadá, etc.
Se hizo la entrada a la empresa identificándose cada persona con su DNI, para luego realizar el recorrido correspondiente el cual conto con varios pasos oetapas los cuales mencionaremos a continuación:
Se ingreso así al primer bloque en donde empacaban la mandarina.
Como en cualquier empresa empacadora cuidan la calidad del producto y para ello toman medidas de higiene, por lo consiguiente se llevo a cabo:

Una desinfección en los zapatos, la cual se hace en la empacadora por medio de cloro que colocan en una porción del piso justo junto a lapuerta de ingreso logrando con esto al momento de ingresar lo requerido.

Prosiguiendo con las manos, para lo cual hay pasos a seguir, como por ejemplo lavar bien las manos con jabón y agua hasta el codo luego secar y cerrar el caño con el codo para evitar cualquier contacto con cualquier bacteria.




Habiéndose hecho ya la desinfección entregan un protector para el cabello (toca) y un...