Emprendedor

DIRECCIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS
CURSO 2011/2012

TEMA 7: EMPRENDEDURIA E INNOVACIÓN EN LAS EMPRESAS TURÍSTICAS.
7.1. 7.2. 7.3. 7.4. 7.5. 7.6. 7.7. 7.8. El empresario: Concepto y evolución histórica El significado del espíritu emprendedor. Espíritu emprendedor comparado con administrativo El espíritu emprendedor externo comparado con el espíritu emprendedor interno. La importancia delespíritu empresarial El emprendedor. El proceso emprendedor. El inicio de la organización empresarial

“Como la historia de casi todas las grandes compañías, la de Sol Meliá tiene sus comienzos en un pequeño negocio, en este caso hotelero, y en el tesón y la fuerza de voluntad de un hombre, Gabriel Escarrer, que supo aprovechar las oportunidades, que estuvo acompañado de la suerte, que arriesgó en losmomentos precisos. Sol Meliá es hoy el primer grupo hotelero español y uno de los diez más importantes del mundo; cotiza en Bolsa, cuenta con más de 400 establecimientos y 100.000 habitaciones repartidos por 33 países y tiene una plantilla que supera los 35.500 empleados. …. El párroco del El Terreno conocía bien a aquel joven medrado y de pelo rizado que ahora le pedía su intersección ante doñaCarolina Arozarena, la propietaria de un caserón de tres pisos de paredes de piedra viva que hacía las veces de hotel. El chico, que había sido monaguillo en la iglesia de la Virgen de la Salud, ya tenía 21 años, cierto desparpajo, alguna experiencia en el ámbito turístico y, sobre todo, espíritu emprendedor. Pero el párroco, como doña Carolina, se sorprendió de la propuesta. Alquilar el edificioentero y explotar el Hotel Altair por si mismo le parecía demasiado para un joven, que si bien había realizado estudios de Comercio en el Colegio La Salle, no disponía de garantías económicas suficientes como para hacer frente a semejante negocio. …. Eran los comienzos y Gabriel Escarrer, que todavía seguía manteniendo su empleo en la agencia de viajes, se había empeñado en sacar el hotel adelante,pero su presupuesto era escaso y sus posibilidades de contratación, mínimas. De esta forma, empezó a ejercer de recepcionista, relaciones públicas, comercial, comprador y hasta contable, además de director. Durante los tres años que duró su contrato con Altair hubo momentos dulces y amargos y el joven empresario empezó a comprender que no todo era tan fácil como parecía. Incluso llegó a haberrumores de suspensión de pagos, algo que nunca se produjo aunque sí tuvo que sortear situaciones difíciles.” (Ester Uriol: Sol Meliá, el viajero universal)

7.1. EL EMPRESARIO: CONCEPTO Y EVOLUCIÓN HISTÓRICA Uno de los principales elementos de la empresa es la figura del empresario. Es uno de los elementos humanos, que a su vez coordina y dirige al resto; de ahí el interés en ofrecer una definiciónde empresario y analizar asimismo su evolución histórica, Realmente los economistas clásicos no prestaron apenas atención a la figura del empresario; durante mucho tiempo se consideró que los procesos
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productivos funcionaban automáticamente, identificándose al empresario con el capitalista o proveedor de capital. Fue Richard Cantillon el primer autor que introdujo la palabra francesa entrepreneur (emprendedor) para denominar a aquella persona que lleva a cabo una función empresarial, consistente en combinar los distintos factores productivos de la empresa de forma que se obtenga el máximobeneficio posible. Es, por tanto, a partir de este momento cuando podemos definir al empresario como el órgano individual o colectivo que establece los objetivos empresariales y toma las decisiones oportunas para alcanzarlos. Esta figura se encargará de configurar la actividad de la empresa, así como de llevar la dirección y el control de los elementos que la componen. La figura del empresario...