empresa de hospedaje y hosteleria

“AÑO DE LA PROMOCIÓN DE LA INDUSTRIA RESPONSABLE Y DEL COMPROMISO CLIMÁTICO”


FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
CURSO: GESTIÓN DE PYMES
DOCENTE: RICARDO BAYONA ESPINOZA
ALUMNAS :
AMAYA CARRASCO, DEYSI
CORDOVA PAZ, EDA
DEL ROSARIO TINEDO, MARYURY
FERNANDEZ MELENDEZ, BELGICA
JUAREZ MONTALBAN, MARIELA
MEZA MOROCHO, VIVIANA
PALACIOS TORRES, SERGIO
SÁNCHEZ GARCÍA,ALEXIS

PIURA - 2014
EMPRESAS DE HOTELERIA Y HOSPEDAJE

PROCESO:
Se define “proceso” como el conjunto de actividades (recepción, ubicación, instalación, estadía) a seguir, para brindar a nuestros huéspedes el mejor servicio, superando sus expectativas. Para brindar un servicio de calidad a los huéspedes se ha elaborado una serie de actividades definiendo un proceso de servicio al cliente desdesu llegada, durante su estadía, y el momento en que concluye el servicio adquirido. Este proceso inicia desde:
1. La llegada del huésped a la instalación, en la que una persona encargada le da la bienvenida y le pide su comprobante de reservación y de no tenerla lo guía hasta recepción para que se le informe sobre la disponibilidad de habitaciones, servicios ofrecidos y los costos por losmismos.
2. Después de haber confirmado la reservación , un miembro “BELL-BOYS” acompañará al huésped a la habitación , mostrando al cliente la habitación, comodidades y servicios ofrecidos por el hotel
3. Durante la estadía del huésped, una persona encargada estará al pendiente de la satisfacción del huésped, a través de monitoreo o asistencia técnica.
4. Al finalizar el proceso, el huéspedterminara con su relación a través de la facturación por el servicio.

TIPOLOGÍA:
PROCESOS ESTRATÉGICOS
Gestión de Imagen Institucional: La imagen institucional es el conjunto de acciones comunicativas que se realizan en el hotel para dar a conocer su identidad organizacional y fincar una positiva reputación pública. La imagen institucional comprende publicidad corporativa, relaciones con proveedorese investigación.

Planeamiento Estratégico: Es una herramienta administrativa que permite la elaboración, desarrollo y puesta en marcha de distintos planes operativos del hotel, cuyo resultado se refleja en el plan estratégico. El cual se convierte en guía de las riendas que tomará el hotel hacia el logro de su misión y alcanzar su propia visión con planes funcionales que pueden ser de corto,mediano y largo plazo. El plan estratégico del hotel está determinado por el aprestamiento organizacional y la identificación de los colaboradores; el monitoreo del entorno tanto interno como externo, ya que sirve como un indicador de lo que sucede alrededor de hotel y qué puede afectarle; la búsqueda de valores, hace referencia a los valores organizacionales que toda empresa debe tener como porejemplo liderazgo, calidad, responsabilidad, entre otros; la formulación de la misión y visión, indica la razón de ser de la empresa; diseño de la estrategia del negocio, donde se define de manera más específica el éxito de la organización; auditoría del desempeño, implica un análisis simultáneo de las fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas, internas y externas; análisis de brechas,hace una comparación del desempeño actual con el desempeño esperado para dar solución a las brechas existentes; planes de acción, comprende el desarrollo de planes detallados para cada línea de negocio; planeación de contingencias, donde se realizan acciones específicas sobre situaciones que no se habían planeado.

Gestión de Presupuesto:
El presupuesto representa la  evaluación y controlexpresada en términos cuantificables (económico – financieros) de las diversas áreas o unidades del hotel como parte de sus planes de acción a corto plazo (generalmente 1 año) todo esto enmarcado dentro del plan estratégico adaptado inicialmente por el hotel y determinando por la alta dirección.

Ciclo Presupuestario
Dentro del ciclo presupuestario se van a dar una serie de etapas sucesivas,...