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Alcohol
En química se denomina alcohol (del árabe al-kuḥl الكحول, o al-ghawl الغول, "el espíritu", "toda sustancia pulverizada", "líquido destilado") a aquellos compuestos químicos orgánicos quecontienen un grupo hidroxilo (-OH) en sustitución de un átomo de hidrógeno enlazado de formacovalente a un átomo de carbono. Si contienen varios grupos hidroxilos se denominan polialcoholes.
Losalcoholes pueden ser primarios, secundarios o terciarios, en función del número de átomos de hidrógeno sustituidos en el átomo de carbono al que se encuentran enlazado el grupo hidroxilo.
A nivel dellenguaje popular se utiliza para indicar comúnmente una bebida alcohólica, que presenta etanol, con fórmula química CH3CH2OH.
Propiedades físicas:
2. Propiedades Físicas Las propiedades físicas deunalcohol se basan principalmente en su estructura. El alcohol esta compuesto por un alcano y agua.Contiene un grupo hidrofóbico(sin afinidad por el agua) deltipo de un alcano, y un grupo hidroxilo que eshidrófilo (conafinidad por el agua), similar al agua.
Propiedades Quimicas:
3. Propiedades QuímicasLos alcoholes puedencomportarse como ácidos o bases,esto gracias al efecto inductivo,que no es másque el efecto queejerce la molécula de –OH comosustituyente sobre los carbonosadyacentes. Gracias a este efectose establece un dipolo.
Estructura:
4. Estructura de el AlcoholLa estructura del alcoholestá relacionada con su acidez. Losalcoholes, según su estructura pueden clasificarse como metanol, elcual presenta un sólo carbono, alcoholes primarios, secundarios yterciarios que presentan dos omás moléculas de carbono.
Impacto ambiental:
El alcohol, por su naturaleza química tiende a evaporarse y cambiar en presencia de humedad a compuestos químicos diversos, por su bajo punto deebullición. Puede provocar una deshidratación según la cantidad y el lugar donde exista. En el caso del ser humano, éste deshidrata las neuronas provocando los compuestos tóxicos de alcohol-aldehídos-cetonas...