Encuesta












Índice



















Capítulo I: Formulación del Problema

1.1 Titulo descriptivo del Proyecto

Indagar las consecuencias que ocasiona el consumo de comida rápida en los estudiantes universitarios comprendido de las edades de 17 a 21 años caso práctico Facultad Multidisciplinaria de Oriente de la Universidad Nacional de El Salvador de SanMiguel.




















1.2 Situación problemática

¿Crees que el consumo de comida rápida ocasiona diversas consecuencias en los estudiantes universitarios? ¿Sí o no? si es si ¿por qué se da esto, que es lo que ocurre, que se puede hacer para mejorar, hasta donde podemos llegar?






















1.3 Planteamiento del Problema

La comida rápidaes un producto muy consumido en la actualidad, ya que se ha transformado en una salida rápida debido a la comodidad y sabor que ésta tiene. La mayoría de estos productos están al alcance económico de las personas, y esto permite que su consumo sea más elevado en niños, jóvenes, adultos y hasta por personas de mayor edad.
Muchas veces el consumo de la comida rápida es más frecuente de lo que sedebería, ejemplo cuando los niños que se la llevan a la escuela, los adultos al trabajo, a una fiesta o hasta consumen en el carro por aquellas personas que cuentan con horario poco flexible. En otras palabras, la mayoría de las veces que las personas consumen comida rápida es porque es práctica y por la falta de tiempo, lo que les impide comer comida casera, la cual es mucho más saludable.
Lasalud es un tema que se debe de tener presente pues nuestro cuerpo y mente necesitan tener los nutrientes y vitaminas para estar al cien por ciento; la comida rápida no es favorable pues lo que más contiene son grasas, calorías y sales que si se consumen de una manera frecuente o excesiva puede provocarnos grandes daños en nuestra salud y será reflejado en el cuerpo como obesidad, sobrepeso u otrasenfermedades.
Se refiere a los alimentos conocidos como alimentos basura, son “productos comestibles artificiales”, que están elaborados con ingredientes refinados, purificados, concentrados, aditivos químicos sintéticos y con moléculas de nutrientes químicamente alterados. Son comestibles ricos en nutrientes energéticos como azúcares, harinas y aceites refinados, y pobres o carentes de todoslos demás nutrientes esenciales y no esenciales como vitaminas, minerales, oligoelementos, nutrientes accesorios, enzimas, coenzimas y fibras dietarías.
La comida rápida no sólo contiene muchas más calorías que la comida tradicional, sino que también disminuye el funcionamiento normal del sistema que controla el apetito. Los alimentos chatarra, elevan artificialmente los volúmenes de azúcar en lasangre, por lo que estimulan una hipersecreción de insulina, elevando al mismo tiempo los niveles de colesterol y triglicéridos en plasma sanguíneo y estimulan la glaciación no enzimática de proteínas y la inflamación. Incrementa la intensidad y viscosidad sanguínea y dañan el endotelio vascular.
Igualmente dañan las proteínas de todas las células del cuerpo como por ejemplo de la sangre, delcristalino de ojos, del sistema nervioso central, del sistema neuroendocrino, de las articulaciones, de la piel, de los músculos, etcétera. Por lo tanto dañan e inflaman todo el organismo.
Esto es muy preocupante ya que entre más temprano se inicien estos procesos las posibilidades de que los niños mueran prematuramente se incrementan. El exceso de energía es convertido por acción de la insulina, yacumulado en el tejido adiposo como triglicéridos o glucógeno; por lo que la comida rápida produce sobrepeso y obesidad. El consumo de grandes cantidades de azúcar, grasa y sal generan adicción, por lo que los planes de orientación alimenticia y regulación de calidad se han convertido ya en una demanda ciudadana. Actualmente México ocupa el segundo lugar a escala mundial en sobrepeso y...