Energia de una semilla de mani

La energía de una semilla de maní
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Cuaderno Nº 95http://www.porquebiotecnologia.com.ar/educacion/cuaderno/ec_95_act.asp?cuaderno
=95
Los alimentos almacenan energía. Cuando un animal come semillas de maní su
cuerpo transforma la energía almacenada (energía química) en otras formas de
energía, por ejemplo, laenergía que usa para movernos (energía cinética). Además,
parte de esa energía se convierte en calor (energía calórica) que mantiene la
temperatura del cuerpo.
El objetivo de esta experiencia escomprobar que los alimentos, como el maní en este
caso, aportan a quien los consume la energía que tienen almacenada.
Importante! En este experimento, lo que ocurre es que se libera la energía químicacontenida dentro del maní y se transforma en calor y en luz. El calor eleva la
temperatura del agua en el interior del tubo.
Aunque se realiza esta experiencia con el fin de demostrar la liberaciónde energía de
un alimento, es importante trabajar con los alumnos la diferencia entre la combustión
del maní y la obtención de energía en el organismo. Aunque en ambos casos se libera
energía delos alimentos, en el cuerpo no se produce una llama, ni luz, ni se produce
un aumento de temperatura tan pronunciado y repentino. El proceso de obtención de
energía a partir de los nutrientes es máslento, la temperatura no aumenta mucho ya
que dañaría el organismo, y la mayor parte de la energía se utiliza; sólo una parte se
disipa como calor que sale del cuerpo.
Se debe tener en cuenta quelas semillas tienen un elevado contenido de aceites
(lípidos) y que éstos son fácilmente combustibles. Por otra parte, dentro del cuerpo,
cada gramo de grasa produce más del doble de energía que losdemás nutrientes.
Se sugiere trabajar en grupos.

Materiales:
Maní, alfiler, tapón de corcho, tubo de ensayo, termómetro, pinza de madera,
encendedor.

Procedimiento

1. Clavar un extremo...