Enfermedad Celiaca

ENFERMDAD CELIACA
La enfermedad Celiaca es una enfermedad autoinmune caracterizada por una inflamación crónica en el yeyuno (parte próxima del intestino delgado) que produce daño a su revestimientoesto impide la absorción de macronutrientes, las personas no pueden consumir gluten porque daña su intestino delgado. El gluten es una proteína presente en el trigo, avena, cebada y centeno.
Sedesconoce la causa exacta de la celiaquía. El revestimiento de los intestinos tiene pequeñas proyecciones que contienen zonas llamadas vellosidades. Estas estructuras ayudan a absorber los nutrientes.Cuando las personas con celiaquía consumen alimentos o usan productos que contienen gluten, su sistema inmunitario reacciona causando daño a estas vellosidades. Como resultado de esto, las vellosidades sonincapaces de absorber los nutrientes en forma apropiada. Por lo tanto, una persona resulta desnutrida sin importar cuánto alimento consuma.
Es una enfermedad que aparece en personas genéticamentepredispuestas, de todas las edades, desde la infancia, se da más que todo en enfermedades de tes blanca y en climas tropicales, es de origen genético pero no hereditaria
Formas de la EC
Síntomática: Lossíntomas son muy diversos pero todos los pacientes mostrarán una serología, histología y test genéticos compatibles con la EC.
Subclínica: En este caso no existirán síntomas ni signos, aunque síserán positivas el resto de las pruebas diagnósticas.
Latente: Son pacientes que en un momento determinado, consumiendo gluten, no tienen síntomas y la mucosa intestinal es normal. Existen dos variantes:Tipo A: Fueron diagnosticados de EC en la infancia y se recuperaron por completo tras el inicio de la dieta sin gluten, permaneciendo en estado subclínico con dieta normal.
Tipo B: En este caso, conmotivo de un estudio previo, se comprobó que la mucosa intestinal era normal, pero posteriormente desarrollarán la enfermedad.
Sintomas:
Los síntomas de la celiaquía pueden ser diferentes de una...