Enfermedades E Higiene En Los Alimentos

ENFERMEDADES E HIGIENE EN LOS ALIMENTOS
Existen diferentes tipos enfermedades transmitidas por alimentos debido a la falta de higiene en la manipulación de éstos, la forma en que son preparados odebido a que estén descompuestos y como consecuencia adquieren virus o bacterias infecciosas dañinas para nuestro organismo. Estas enfermedades son ocasionadas por diferentes microorganismos patógenosencontrados en los alimentos, es decir, microorganismos que afectan la salud ocasionando enfermedades como la gastroenteritis, la fiebre tifoidea, la amebiasis o amibiasis, hepatitis “A” o intoxicaciónpor estafilococos.
Existen diferentes factores causantes de la contaminación de los alimentos, que estos a su vez si son ingeridos repercuten en nuestro organismo dañándolo y ocasionando en muchoscasos que colapse. La contaminación de alimentos se produce debido a una mala manipulación de estos en los cuales muchos factores influyen cómo el agua, el aire y los residuos.
Por muyinsignificante que parezca dichos factores son una causa importante de la contaminación, por ejemplo, el agua, muchas veces lavamos nuestros alimentos con aguas muy poco higiénicas y éstas traen consigo bacteriasy virus que al poner en contacto con el alimento se contamina. El aire es un factor de igual manera de suma importancia ya que es un método de dispersión para muchas bacterias y que la mayoría deltiempo están en contacto con los alimentos. Los residuos pueden ser muy contaminantes de igual manera, ya que estos están plagados por hongos o por moho que es una colonización de bacterias por lo tantoel alimento ya está descompuesto.
Es muy importante una buena higiene antes de manipular los alimentos, por ejemplo antes de cocinarlos debemos de tomar en cuenta una buena técnica de lavado de manosmejor conocido como “10 por 10” para así evitar la proliferación de bacterias así como en la manera que son cocinados.
Una de las 5 enfermedades más comunes debido a la contaminación de alimentos...