Enfermero

ALIMENTACION SALUDABLE Desde la década del 80 se produjeron cambios importantes en la dieta: se incorporaron un alto consumo de grasas, azúcares refinados y alimentos procesados lo que aumentó elconsumo calórico en la población. Las tendencias de consumo nacional a partir de esta década, muestran un importante aumento en el consumo de carnes, en particular de cerdo y pollo, de cecinas, productoslácteos y un bajo consumo de pescado, frutas, verduras, cereales y leguminosas. En la Encuesta Nacional de Calidad de Vida y Salud 2000, sólo el 47% de la población chilena dice consumir verduras yfrutas todos los días y el 35% consume lácteos diariamente. El sobrepeso y la obesidad, en tanto, han tenido un aumento paulatino en los últimos años, con mayores prevalencias en mujeres y grupossocioeconómicos bajos. Las cifras del MINSAL año 2002 muestran que los menores de 6 años de edad tienen un 25% de sobrepeso y obesidad; en población adulta las tasas de sobrepeso y obesidad varían entre un25% y un 40%; aumentando en un 30% en escolares y un 55% en embarazadas (32% obesidad y 22% sobrepeso). La Meta VIDA CHILE y Objetivo Sanitario de la Reforma a la Salud, propuesta al año 2010, esreducir la obesidad en menores de 6 años de un 10% a un 7%; en escolares que ingresan a primer año básico, reducir de un 16% a un 12% y en embarazadas en control en los servicios de salud, de un 32% a un28%. Con ese propósito la dieta saludable y la actividad física son claves para una buena nutrición y una vida sana. Consumir alimentos energéticamente balanceados con actividad física apropiada esfundamental en todas las etapas de la vida. El consumo desbalanceado de alimentos altos en energía (azúcar, almidón y/o grasa) y bajo en nutrientes esenciales, contribuyen a un exceso de energía que seacumula como grasa, generando sobrepeso en el corto plazo y obesidad a futuro. KIOSCOS Y COLACIONES SALUDABLES EN ESCUELAS En cerca de los dos mil establecimientos de educación acreditados como...