Engorde

PLANTEAMIENtO DEL PROBLEMA
Uno de las prioridades políticas y sociales en todos los países del mundo, es la lucha por garantizar y satisfacer a las poblaciones de alimentos básicos para su subsistencia. En los países de Europa, según D’Giacorno (2007) expresa que “la producción de alimentos por el sector privado cubre el 75%, mientras que 10% se dedica el sector público y 15% de los productosson importados”. (p.90). Implicando un indicador importante en la comprensión de los factores de producción de estos países desarrollados, como es la concentración de la producción en manos del sector privado y evidenciadose una minoría del sector publico o intervención directa del Estado en la generación de alimentos para la población que esta bajo su administración.
Por otra parte, se indica quepaíses corno España, se han desarrollado investigaciones orientadas a masificar los sistemas de producción de alimentos, corno consecuencia del crecimiento acelerado de la población, tal es el caso, que expone García (2005) la conversión de producción avícola del sistema intensivo a extensiva, puesto que durante los últimos 15 años, se ha pasado de unos 0,25 Kgr por persona y años a unos 1,3 1,4Kgr actualmente, estimándose que esta cifra irá creciendo a mayor ritmo en los próximos años”. (p. 1).
Según lo expuesto, se evidencia que los datos revelan una motivación a la producción avícola, ofreciendo un modelo de producción condicionada por factores favorables como el consumo, las políticas agrarias comunitaria que se ejecutan en ese país, la estabilidad económica para la producciónextensiva, la búsqueda de mayores rendimientos en la producción, la reducción de horas de trabajo y por ultimo, la satisfacción de un mercado dispuesto a adquirir el producto.

En Venezuela, el panorama de la producción mensual promedio de pollo es estimada por la Federación Nacional de Avicultores (FENAVI, 2008) señala que es de 78.915 toneladas métricas, para una producción total anual que superarálas 900.000 TM en 2008, siempre y cuando no se produzca la estatización del sector avícola que en las últimas semanas se comenta. Desde el punto de vista, de la producción nacional de pollo es 100% realizada por el sector privado y con gran eficiencia y productividad a pesar de los controles cambiarios y de precios. Aunado a ello, se suma que la producción nacional de pollo la lideran empresas,tales corno PROTINAL/PROAGRO con 25%, el Grupo La Caridad con 18% y Agropecuaria La Guásirna con 14%. Los grupos SOUTO y SERAVIAN producen cada uno el 5% del pollo nacional, 25% aportan los diversos productores de las Pequeñas y medianas Empresas Sociales Avícolas (PYMES), y un 8% otros productores.
De conformidad, con lo expuesto la producción avícola en Venezuela es netamente competitiva, halogrado establecerse en el mercado nacional, incorporando prácticas modernas en el proceso productivo, logrando eficiencia y productividad. Las empresas productoras de pollo pertenecientes a la industria avícola, representan la cadena aqro productiva más importante del vais. debido a los altos volúmenes de oroducción. A pesar de estar inmersas en un contexto de incertidumbre y cambios loqran abastecerlas necesídades de la cobiación a nivel nacional. En el caso concreto de las empresas ubicadas en la reolón occidente del psis, éstas Droducen más del
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oroductoras de ooiio ubicadas en los municioios Maracaibo y la Cañada de Urdaneta del estadoZulia. se encuentran establecidas en el mercado desde hace 30 años y han venido desarrLlando líneas de producción tanto para producir huevos de consumo como para producir pollo beneficiado. Esto se refleja en los siguientes aspectos: las empresas llevan diariamente a las plantas de beneficio 47.000 pollos, 42.000 pollos y 14.000 pollos respectivamente. Además, cuentan con planta de alimento propia,...