Enlace Quimico
Páginas: 6 (1356 palabras)
Publicado: 27 de agosto de 2011
ENLACE QUÍMICO Y CANTIDAD DE SUSTANCIA
Freddy Enrique González Gutiérrez
#20 Grupo: 16 1° Semestre
Ricardo Ramírez Zapata
#32 Grupo: 16 1° Semestre
Maestra: Martha E. Garza I.
30/Noviembre/2010
Cloruro de sodio.
El cloruro de sodio, sal de mesa, o en su forma mineral halita, es un compuesto químico con la fórmula NaCl. El cloruro de sodio es una de las sales responsablede la salinidad del océano y del fluido extracelular de muchos organismos. También es el mayor componente de la sal comestible, es comúnmente usada como condimento y conservante de comida.
Enlace: el enlace es iónico. Los átomos cargados se atraen fuertemente, como en muchos cristales: Na+Cl-
El cristal es neutro, porque hay tantos cationes Na+ como aniones Cl-, y sus posiciones en el espacio sonprácticamente fijas. Los electrones también están confinados en torno a los átomos de Cl, de modo que la conductividad eléctrica de la sal sólida es muy baja.
Termoquímica |
ΔfH0gas | -181,42 kJ/mol |
ΔfH0líquido | -385,92 kJ/mol |
ΔfH0sólido | -411,12 kJ/mol |
S0gas, 1 bar | 229,79 J·mol-1·K-1 |
S0líquido, 1 bar | 95,06 J·mol-1·K-1 |
S0sólido Masa molar | 58,4 g/mol |
| 72,11J·mol-1·K-1 |
Su formula química es NaCl. El cloruro de sodio tiene más de trece mil aplicaciones y usos en diferentes campos, estos son algunos de los principales usos de la sal:
Alimentación Humana: El cloruro de sodio tiene un papel muy importante en la alimentación humana y también es usada en gran escala para la conservación de alimentos.
Industria Química: Hace posible la fabricación devidrio, jabón, plástico, papel, pinturas, hule sintético, cosméticos, medicamentos y pilas eléctricas; Cloro sosa, tratamiento de aguas, petroquímica.
Nuestro cuerpo necesita de unos tres gramos de cloruro de sodio diariamente, de lo contrarío se pueden sufrir náuseas, y debilidad en general. Los excesos de cloruro de sodio pueden generar no solo hipertensión, sino que también podemos sufrirdesde la hinchazón de los tobillos, hasta desórdenes premenstruales.
El cloruro de sodio a temperatura ambiente se encuentra en solido, su punto de fusión es 1074 K (801 °C), su punto de ebullición es 1738 K (1413 °C), solubilidad en agua: 35,9 g por 100 mL de agua, el cloruro de sodio no conduce electricidad en estado solido.
Azúcar de mesa
El azúcar de mesa es el edulcorante más utilizado paraendulzar los alimentos y suele ser sacarosa. En la naturaleza se encuentra en un 20% del peso en la caña de azúcar y en un 15% del peso de la remolacha azucarera, de la que se obtiene el azúcar de mesa. La miel también es un fluido que contiene gran cantidad de sacarosa parcialmente hidrolizada.
Enlace: covalentes, Los únicos átomos que intervienen en la composición de dichos azúcares son H, C y O;por lo tanto, los enlaces que presenta la molécula son todos covalentes. Algunos son grupos -OH (hidroxilo), que presentan una marcada polaridad (el oxígeno atrae más los electrones porque su electronegatividad es de 3'5 y la del hidrógeno 2'1).
Masa molar | 342,29648 g/mol g/mol |
La formula química del azúcar común es C12H22O11
El estado de agregación del azúcar es solido, su punto defusión es 459 K (185,85 °C), su solubilidad en agua es 203,9 g/100 ml (293K), el azúcar común no conduce electricidad.
El azúcar pertenece al grupo de los hidratos de carbono, la principal fuente de energía para el organismo. Buen antioxidante, el aporte calórico del azúcar es bajo: 4 calorías por cada gramo (las grasas aportan 9 calorías),
Favorece la circulación sanguínea, es decir evita laformación de coágulos, el consumo de azúcar ayuda a controlar y mantener el peso, su agradable sabor favorece el consumo de otros alimentos necesarios para la salud, reduce los niveles de colesterol y/o triglicéridos en sangre, buena para el corazón, pues incrementa la irrigación sanguínea, aumenta el efecto hipotensivo de los beta-bloqueantes, sin variar el ritmo cardiaco, pero el consumo excesivo...
Freddy Enrique González Gutiérrez
#20 Grupo: 16 1° Semestre
Ricardo Ramírez Zapata
#32 Grupo: 16 1° Semestre
Maestra: Martha E. Garza I.
30/Noviembre/2010
Cloruro de sodio.
El cloruro de sodio, sal de mesa, o en su forma mineral halita, es un compuesto químico con la fórmula NaCl. El cloruro de sodio es una de las sales responsablede la salinidad del océano y del fluido extracelular de muchos organismos. También es el mayor componente de la sal comestible, es comúnmente usada como condimento y conservante de comida.
Enlace: el enlace es iónico. Los átomos cargados se atraen fuertemente, como en muchos cristales: Na+Cl-
El cristal es neutro, porque hay tantos cationes Na+ como aniones Cl-, y sus posiciones en el espacio sonprácticamente fijas. Los electrones también están confinados en torno a los átomos de Cl, de modo que la conductividad eléctrica de la sal sólida es muy baja.
Termoquímica |
ΔfH0gas | -181,42 kJ/mol |
ΔfH0líquido | -385,92 kJ/mol |
ΔfH0sólido | -411,12 kJ/mol |
S0gas, 1 bar | 229,79 J·mol-1·K-1 |
S0líquido, 1 bar | 95,06 J·mol-1·K-1 |
S0sólido Masa molar | 58,4 g/mol |
| 72,11J·mol-1·K-1 |
Su formula química es NaCl. El cloruro de sodio tiene más de trece mil aplicaciones y usos en diferentes campos, estos son algunos de los principales usos de la sal:
Alimentación Humana: El cloruro de sodio tiene un papel muy importante en la alimentación humana y también es usada en gran escala para la conservación de alimentos.
Industria Química: Hace posible la fabricación devidrio, jabón, plástico, papel, pinturas, hule sintético, cosméticos, medicamentos y pilas eléctricas; Cloro sosa, tratamiento de aguas, petroquímica.
Nuestro cuerpo necesita de unos tres gramos de cloruro de sodio diariamente, de lo contrarío se pueden sufrir náuseas, y debilidad en general. Los excesos de cloruro de sodio pueden generar no solo hipertensión, sino que también podemos sufrirdesde la hinchazón de los tobillos, hasta desórdenes premenstruales.
El cloruro de sodio a temperatura ambiente se encuentra en solido, su punto de fusión es 1074 K (801 °C), su punto de ebullición es 1738 K (1413 °C), solubilidad en agua: 35,9 g por 100 mL de agua, el cloruro de sodio no conduce electricidad en estado solido.
Azúcar de mesa
El azúcar de mesa es el edulcorante más utilizado paraendulzar los alimentos y suele ser sacarosa. En la naturaleza se encuentra en un 20% del peso en la caña de azúcar y en un 15% del peso de la remolacha azucarera, de la que se obtiene el azúcar de mesa. La miel también es un fluido que contiene gran cantidad de sacarosa parcialmente hidrolizada.
Enlace: covalentes, Los únicos átomos que intervienen en la composición de dichos azúcares son H, C y O;por lo tanto, los enlaces que presenta la molécula son todos covalentes. Algunos son grupos -OH (hidroxilo), que presentan una marcada polaridad (el oxígeno atrae más los electrones porque su electronegatividad es de 3'5 y la del hidrógeno 2'1).
Masa molar | 342,29648 g/mol g/mol |
La formula química del azúcar común es C12H22O11
El estado de agregación del azúcar es solido, su punto defusión es 459 K (185,85 °C), su solubilidad en agua es 203,9 g/100 ml (293K), el azúcar común no conduce electricidad.
El azúcar pertenece al grupo de los hidratos de carbono, la principal fuente de energía para el organismo. Buen antioxidante, el aporte calórico del azúcar es bajo: 4 calorías por cada gramo (las grasas aportan 9 calorías),
Favorece la circulación sanguínea, es decir evita laformación de coágulos, el consumo de azúcar ayuda a controlar y mantener el peso, su agradable sabor favorece el consumo de otros alimentos necesarios para la salud, reduce los niveles de colesterol y/o triglicéridos en sangre, buena para el corazón, pues incrementa la irrigación sanguínea, aumenta el efecto hipotensivo de los beta-bloqueantes, sin variar el ritmo cardiaco, pero el consumo excesivo...
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