Ensayo De Inteligencia Ecologica

Introducción
En la cuarta parte del libro de Goleman “inteligencia ecológica”, continúa con las cosas tan horrendas que le hacemos a nuestro planeta, pero ahora nos involucra un poco más a lo que es el daño que le hacemos a nuestro organismo, es decir la forma de alimentarnos. Los capítulos que se verán son: el círculo virtuoso, donde nos explica cómo es que los productos tienden a sustituiralgunos materiales por la peligrosidad de los mismos sin que alguien u organismo se los pida. el estofado químico donde nos hace un poco más de referencia a los tóxicos y niveles de toxicidad, y por último la amígdala va de compras, esto es cuando algo nos hace reaccionar e inclinarnos por otro producto queriendo nosotros cuidar nuestra salud.

Desarrollo
El círculo virtuoso
El caso de lasgasas transgénicas en los Estados Unidos constituye un ejemplo 
paradigmático que corrobora lo anterior. Tras ser veneradas durante 
décadas por su capacidad para conservar más tiempo los productos de 
repostería, estas grasas comenzaron a ser cuestionadas en 1993 por 
sus efectos nocivos para la salud humana. Ya en 1997 algunos estudios 
científicos habían sostenido que, si una persona cambiabaen su 
dieta las grasas trans por otras insaturadas, reduciría en un 53% las 
probabilidades de padecer una enfermedad cardíaca. Algo después, 
en el año 2000, en un estudio de la Food and Drug Administration (FDA) 
se sugería que la eliminación de estas grasas en la margarina y en 
algunos alimentos podría salvar unas siete mil vidas anuales, solamente 
en los Estados Unidos. 

Anteestos datos, la FDA decidió intervenir. Pero en lugar de prohibir 
su uso, se limitó a exigir que los productos incluyeran en su etiqueta 
información relativa al contenido de grasas trans. Rápidamente, estas 
grasas fueron desapareciendo del mercado, y hasta Dunkin Donuts, la 
enorme cadena que debía gran parte de su éxito a las virtudes de 
aquellas grasas, se adhirió al movimiento deempresas que renunciaba 
a su uso y proclamó con orgullo que a partir de ese momento, sus donuts 
quedaban libres de estas grasas transgénicas las cuales afectan la vida de las personas.

Así pues, un simple cambio en la información con la que cuentan los 
consumidores puede obrar milagros insospechados. Y si la información 
mueve al mercado, la simetría en esa información puede causar un auténtico terremoto. 
El estofado químico
Podemos ver que cada día en pleno siglo xx, hay problemas que han surgido con gran fuerza como lo es el calentamiento global, es por esto que las empresas se han dedicado a hacer mejoras a los productos. Hay algunos problemas que se ocasionan como en el caso de las palomitas de maíz, donde no muestran grasas transgénicas pero no muestran los productoscomo lo puede ser la enfermedad del trabajador de palomitas de maíz, que esta se ocasiona por los gases que desprenden las palomitas calientes, por lo regular se presenta en los trabajadores, pero si se sacan las palomitas y se desprende todo lo que sale de las palomitas este resulta ser muy dañino.
Cuando uno mira una simple bolsa de caramelos, encuentra todo tipo 
de información ininteligible(E104, E110, E120…) que sólo podrá descifrar 
si dedica varias horas al estudio de los compuestos químicos y sus 
abreviaturas. Ante este oscurantismo, incluso una persona sensible a 
los riesgos para su salud terminará orientando su compra por un criterio 
sencillo como el precio. Y si su preocupación apunta a los efectos 
de cada producto sobre el entorno natural o a los impactos sociales de su fabricación, mejor será que haga como los freegan, y, ante la duda, 
procure abstenerse de consumir. 
Algunos indicadores para determinar los daños a la biosfera ocasionados 
por un producto a lo largo de su ciclo vital son la pérdida 
de biodiversidad, la liberación de agentes cancerígenos, la 
medida de DALY (en español, “Años Perdidos por Incapacidad”) 
o la toxicidad incorporada,...