Ensayo de Vitaminas


UNIVERSIDAD AUTONOMA DE SINALOA
Facultad de Medicina

Ensayo

Vitaminas


Jesús Onairam López Parra
II-14
Dr. Josué Camberos Barraza


Culiacán Rosales, Sinaloa
4/Febrero/2014
Índice
CONTENIDO Pag.

INTRODUCCION…………………………………………………………….1
INDICE………………………………………………………………………..2DESARROLLO………………….....................................................................3
CONCLUSION…………………………………………………..……………8
REFERENCIAS……………………………………………………………….9
Introducción
En la actualidad, habitualmente escuchamos hablar de las vitaminas, oímos sobre la importancia del consumo de frutas y verduras, para lograr un adecuado aporte de las mismas; sobre las complicaciones de salud por carencias de las mismas, etc.
Pero en realidad pocos tenemos conocimientosobre el origen, aporte adecuado y reales consecuencias a causa de sus carencias.
Para ir conociendo sobre las vitaminas podemos decir que su descubrimiento remota del año 1920, Cuando el bioquímico inglés F. Hoapkins, a través de una serie de investigaciones y trabajos descubrió que las ratas sometidas a una dieta, en aquellos años, según la mas balanceada que conteniendo todas las sustanciasconsideradas hasta ese momento necesarias para la nutrición, detenían su proceso de crecimiento,pero al empezar a darle leche este proceso mejoraba. Este y otros experimentos similares demostraron la existencia en los alimentos de ciertas sustancias orgánicas, desconocidas hasta entonces, indispensables para el desarrollo animal.
Sustancias a las que, en 1912 el bioquímico Casimir Funk propusodenominar vitaminas
Por otra parte, a grandes rasgos las vitaminas son sustancias indispensables en nuestra nutrición. El consumo diario y equilibrado permite un correcto funcionamiento del cuerpo y nuestra mente, también aportan mayor energía para realizar nuestras actividades diarias, mejoran el metabolismo y ayudan en el crecimiento. Sin ellas el organismo no podría aprovechar los elementosconstructivos y energéticos suministrados por medio de la alimentación.
Para seguir profundizando qué son las vitaminas, en este ensayo desglosaremos diversos puntos importantes sobre: el termino de vitamina, su clasificación, sus funciones, requerimientos diarios, enfermedades causadas por la déficit e hipervitaminosis y en qué alimentos pueden encontrarse.


“¿Realmente son tan importantes lasvitaminas?”
Claro que lo son importantes ya que son sustancias necesarias para promover y regular reacciones químicas y procesos fisiológicos que se llevan a cabo en nuestro organismo, por ejemplo; el crecimiento, la reproducción, obtención de energía, entre otros más. Así mismo, son necesarias para que todas las partes del cuerpo funcionen bien, para que se formen la sangre, el pelo, las uñas yla piel y para prevenir enfermedades.
Por otra parte, su función principal es desintegrar a nutrimientos específicos en más pequeños para que se acelere el metabolismo y así estos nutrimentos lleguen a su destino adecuado en el transcurso de las cuales una sustancia es transformada en otra sustancia al añadir o eliminar uno ovarios átomos, por esto nuestras células produce energía a partir delazúcar o grasa que consumimos.
Ahora bien, si es cierto que tan solo necesitamos pequeñas cantidades al día, sin embargo estas pequeñísimas cantidades son indispensables para mantener un estado saludable. Debemos tener en cuenta que la cantidad de vitaminas que debemos ingerir al dia, variarán según nuestra edad, sexo e incluso según la época del año, de igual manera se debe tomar en cuenta que laingestión de cantidades grandes de vitaminas no ayuda al contrario perjudica la salud de la persona, por esta razón, únicamente se tomaran en dosis más elevadas en el caso de que exista un déficit de alguna de ellas.
Además se clasifican en liposolubles y en hidrosolubles.
Las vitaminas liposoluble se caracterizan porque no son solubles en agua, pero sí en alcohol, éter y...