Ensayo encuestas

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL ECUADOR








Facultad de Ciencias Humanas
Escuela de Hotelería y Turismo
Investigación de Mercados – Lotty Lizarzaburo
Tema:
Análisis de la Encuesta de Capulí S.A Restaurant
Integrantes:
Paola Alejandra Garrido Villacis
David Alexander Lastra Villagómez
María José Olivero Eguez
Capulí Restaurant S.A


Introducción
Análisis de losresultados obtenidos en la elaboración de cien encuestas y entrevistas personalizadas sobre Capulí Restaurant S.A., presentado mediante datos estadísticos como son la moda; obtenida mediante la sumatoria de las respuestas de siete preguntas de las encuestas y cinco preguntas de las entrevistas, añadiendo añexos como videos para constatar las respuestas obtenidas por el público.


ObjetivoConocer la potencialidad del producto Capulí Restaurant S.A. dentro del mercado nacional, mediante el análisis previamente realizado y estableciendo estrategias que logren posicionarlo como marca, con el fin de determinar la rentabilidad del negocio a largo plazo, y conocer si el proyecto tiene una vida útil.





RESULTADOS DE LA ENCUESTA
SEXO: M
47
F
53Resultado:
De las 100 personas entrevistadas; el 53% son mujeres y el 47% son hombres.

Conclusión:
La mayoría de personas entrevistadas fueron mujeres.


EDAD: 15-2
48
26-36
19
37-47
21
47 o mas
12









Resultado:
Entre las entrevistas realizadas tenemos que el 48% tienen edades de entre los 15 a los 25 años, el 19% tienenedades de entre 26 a 36 años, el 21% tienen edades de entre 37 a 47 años y el 12% desde los 47 en adelante.

Conclusión:
La mayor cantidad de personas entrevistadas tienen edades de entre los 15 a los 25 años, esto quiere decir que la mayor parte son personas jóvenes, estudiantes, siguiéndoles las personas de entre los 37 a 47 años, esto demuestra que el tema es conocido por toda clase deedades.



1. ¿Qué es lo primero que se le viene a la mente cuando escucha la palabra “gourmet”?











Resultado:

Lo primero que se les viene a la mente al 45% de las personas entrevistadas, sobre la palabra gourmet es; comida, mencionando adicionalmente elegancia, calidad y que este tipo de comida es muy costosa (cara)
Conclusión:
Esto quiere decir que para la mayoría depersonas la palabra gourmet va relacionado con; comida de calidad es por esto que su presentación es elegante y por lo tanto debe ser de precio alto es decir costoso

2. ¿Conoce o ha escuchado un restaurante mirador en la ciudad de Quito?



SI
21
Ventanal

5
Mosaicos

2
Bellavista

3
no se acuerdan

2
Tablita

1
Panecillo

15
Vista Hermosa

3
Otros
Total: Si
51NO
49



Resultado:
En total el 51% de los entrevistados si conoce o ha asistido a un restaurante mirador en la ciudad de Quito, siendo El Ventanal como uno de los restaurantes más visitados o escuchados, mientras que el 49% de los entrevistados no conoce, ni ha asistido a un restaurante mirador en la ciudad de Quito.
Conclusión:
El resultado demuestra que la diferencia entrelas personas que conocen y las personas que no conocen sobre los restaurante en la ciudad de Quito, no es mucha apenas es con el 1% de diferencia, demostrando que las publicidades de estos restaurantes, deberían de aumentar, también podemos afirmar que la competencia entre restaurantes miradores es poca, pero tendríamos un competidor fuerte como es el restaurante El Ventanal, que es conocido por el21% de las personas entrevistadas.


3 ¿Con que frecuencia visita un restaurante?

Una vez por semana
20
Más de una vez por semana
31
Cada dos semanas
22
Una vez por mes
26
Nunca
1




Resultado:
El 31% de las personas entrevistadas visita los restaurantes más de una vez por semana, el 26% de las personas visita una vez por mes, el 22% de las personas visita cada dos...