ensayo gastromonia thailandesa

CESSA


Cultura gastronómica de oriente y medio oriente.

Ensayo gastronómico.








3B gastronomía y artes culinarias.




Este ensayo habla sobre la gastronomía asiática. Creoque es muy importante saber los diferentes tipos de alimentos que tienen y como van cambiando dependiendo del clima, la cultura, costumbres y la zona en la que se encuentran.
Quiero hacer unresumen de cada una de las culturas con sus alimentos para poder así comparar su gastronomía y conocer más de ellas.
La gastronomía de la India es muy variada tiene una zona geográfica muy amplia, lamayoría de las personas practican el hinduismo y el budismo o son (musulmanes) por lo que muchas de las personas son vegetarianas y además de considerar a la res sagrada no comen su carne. Así que tienenuna gastronomía muy variada. Usan mucho las especias que hacen que condimenten su comida a la perfección, a veces también es picante pero saben poner la cantidad exacta para que tenga un balance contodo lo demás. Usan muchas frutas como el mango para hacer chutneys, salsas y el famoso Lassi (bebida de yogurt). También toman te Chai que tiene cardamomo, clavo, jengibre, te negro, pimienta y nuezmoscada, después de cada comida mastican especias. Usan las especias para todo, cocinan en Tandoors, comen con las manos y empujan sus alimentos con pan o pita.
La comida india en su mayoría espicante, el cual ayuda a la digestión y es considerado como antiséptico, ayuda a evitar algunas infecciones intestinales.
La gastronomía de Tailandia es muy exótica, tienen un territorio muy caluroso ycomo están rodeados de mar, comen muchos pescados y mariscos. La base de la comida Thai es el arroz, cuentan con muchas variedades (como el glutinoso, el frito, el jazmín etc.) lo comen a todashoras suelen acompañarlo con mariscos y a veces con papaya o lo hierven con leche de coco y especias, tienen mucha influencia india por lo que suelen usar las especias para condimentar sus platillos....