ensayo sobre alimentos funcionales
Páginas: 3 (713 palabras)
Publicado: 11 de mayo de 2014
ECONOMIA DE LA ALIMENTACION
ENSAYO SOBRE LOS ALIMENTOS FUNCIONALES
Los alimentos funcionales son aquellos que además de aportar nutrientes, deben demostrar científicamente que beneficianuna o varias funciones del organismo, de manera que proporcionen al consumidor salud y bienestar, generando en los productos funcionales un valor agregado el cual estará dispuesto a pagar, puesto quereducen los factores de riesgos que provoca la aparición de enfermedades degenerativas como lo son las cardiovasculares, la diabetes, el cáncer entre otras; mediante el aumento de mecanismos de defensaorgánica.
Los alimentos funcionales se introducen durante los años ochenta, gracias a Japón y su necesidad de desarrollar productos alimenticios que mejoraran la salud de los ciudadanos paragarantizarles un mayor bienestar y calidad de vida, es decir que surgió para compensar una alimentación desequilibrada rica en grasa saturadas y baja en grasas insaturadas, minerales, vitaminas y fibra.Lo que era el mayor causante de las enfermedades crónicas que esta población padecía.
Por lo tanto los alimentos funcionales además del valor nutricional y su beneficio extra, ayudan a mantener unalimentación equilibrada eliminando las carencias nutricionales del organismo y prologando la vida ya que lleva a la población global a una concientización en la cual no se trata únicamente dereducir el consumo de alimentos que perjudican la salud, si no de buscar aquellos que en dosis adecuadas contribuyan benéficamente al organismo.
Lo anterior hace que la industria de alimentos se preocupepor implementar procesos de investigación y desarrollo en este nuevo campo. para obtención de productos más naturales, los cuales mediante una serie de procesos se les adiciona ingredientes queaportan beneficios para la salud más allá de las características propias del producto cumpliendo algunos requisitos mínimos como lo son: la utilización de componentes con efectos positivos en el...
ENSAYO SOBRE LOS ALIMENTOS FUNCIONALES
Los alimentos funcionales son aquellos que además de aportar nutrientes, deben demostrar científicamente que beneficianuna o varias funciones del organismo, de manera que proporcionen al consumidor salud y bienestar, generando en los productos funcionales un valor agregado el cual estará dispuesto a pagar, puesto quereducen los factores de riesgos que provoca la aparición de enfermedades degenerativas como lo son las cardiovasculares, la diabetes, el cáncer entre otras; mediante el aumento de mecanismos de defensaorgánica.
Los alimentos funcionales se introducen durante los años ochenta, gracias a Japón y su necesidad de desarrollar productos alimenticios que mejoraran la salud de los ciudadanos paragarantizarles un mayor bienestar y calidad de vida, es decir que surgió para compensar una alimentación desequilibrada rica en grasa saturadas y baja en grasas insaturadas, minerales, vitaminas y fibra.Lo que era el mayor causante de las enfermedades crónicas que esta población padecía.
Por lo tanto los alimentos funcionales además del valor nutricional y su beneficio extra, ayudan a mantener unalimentación equilibrada eliminando las carencias nutricionales del organismo y prologando la vida ya que lleva a la población global a una concientización en la cual no se trata únicamente dereducir el consumo de alimentos que perjudican la salud, si no de buscar aquellos que en dosis adecuadas contribuyan benéficamente al organismo.
Lo anterior hace que la industria de alimentos se preocupepor implementar procesos de investigación y desarrollo en este nuevo campo. para obtención de productos más naturales, los cuales mediante una serie de procesos se les adiciona ingredientes queaportan beneficios para la salud más allá de las características propias del producto cumpliendo algunos requisitos mínimos como lo son: la utilización de componentes con efectos positivos en el...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.