ensayo sobre la ganaderia

Diego Kamo Liceras Álvarez
(mención honrosa Juegos Florales 2009 de EE.GG.LL.)

Ganadería e impacto ambiental
(Introducción)
Presentación del tema (dentro del contexto en el que aparece el problema o hecho)





Postura (y adelanto de la conclusión)



Presentación de la estructura del texto (cuántos y qué argumentos se presentarán) Hoy en día, es muy común hablar de“Contaminación”, “Impacto ambiental” y “Cambio climático”.[…] Muchas personas, a manera de ayuda al medio ambiente, reciclan, tratan de usar productos orgánicos, prefieren marcas que apoyen la ecología y hasta consumen productos que prometen dar un porcentaje de sus ganancias para la reforestación de algún bosque o tratamiento de agua. Además, se sabe que actividades como la minería, así como la extracción delpetróleo, son altamente contaminantes, pero algo que muy pocos sabemos es que la ganadería, actividad que está altamente ligada a nuestro quehacer y consumo diario, es una de las más contaminantes y de mayor impacto ambiental a nivel mundial. [El consumo de carne se convierte, entonces, en una actividad que atenta contra la calidad de vida en el planeta y cuya disminución es necesaria.]
Sustentaré miopinión sobre la base de tres argumentos. En el primero, se sostendrá que la ganadería es altamente contaminante y nociva para el medio ambiente. En el segundo, se demostrará que la ganadería es responsable de la degradación de tierras, de la deforestación de diversas zonas a nivel mundial y de la pérdida de la biodiversidad en dichas zonas. Finalmente se verá cómo es que el constante uso intensivode las reservas acuíferas y la contaminación por los desechos orgánicos e inorgánicos por parte de la ganadería perjudican los recursos hídricos y provocan la disminución de la biodiversidad marina. Con todo ello, el lector verá que actividades tan comunes como el comer una parrillada, comprar embutidos, o preparar un lomo saltado suponen un costo muy caro para el medio ambiente.(Argumento 1)


Presentación (se adelanta la conclusión)




Premisa 1: la actividad ganadera produce gases de efecto invernadero y desechos orgánicos.















Premisa 2 (contraargumentación)
La ganadería está directamente relacionada con otras actividades altamente contaminantes.














Conclusión En primer lugar, la ganadería es una de lasactividades económicas más contaminantes y de mayores efectos nocivos para el medio ambiente a nivel mundial, incluso más contaminante que la agricultura, pues mucha de la producción de esta última obedece a satisfacer las necesidades de producción de la primera, como veremos más adelante. Según la FAO, el motivo por el cual la ganadería es considerada como una actividad altamente contaminante se debe enparte a que esta es responsable de la formación de tres de los principales gases causantes del efecto invernadero y del amoniaco. La actividad ganadera produce:

el 65% del óxido nitroso producido por el hombre (el cual tiene 296 veces el Potencial de Calentamiento Global ¬—GWP, por sus siglas en inglés— del CO2), el 35% del metano derivado de actividad humana (el cual es 23 veces másperjudicial que el CO2) y el 9% del CO2 antropogénico [el cual tiene 1 GWP y se usa como referencia para el determinar Potencial de Calentamiento Global, así como] el 64% del amoniaco (que contribuye a la formación de la lluvia ácida) procedente de actividad humana. (Matthews 2006)
Lo anterior la hace más contaminante que el transporte. Esto se suma a los desechos orgánicos (principalmente losexcrementos) e inorgánicos (como lo son las hormonas, antibióticos, etc.) que derivan de dicha actividad y le atribuyen a la ganadería el carácter de contaminante.
Algunos podrían decir que: “la agricultura es mucho más contaminante que la ganadería” aduciendo que “no tiene caso si los productos agrícolas son destinados o no al consumo humano” (Luis 2008) y con ello también podrían sostener que...