Ensayo

ENSAYO FOOD. INC
¿Qué es lo que esperamos de nuestra comida? Normalmente pensaríamos que los productos que consumimos son perfectas hasta cuando llegan al hogar, por este tipo de cultura pensamos que si llegamos a sufrir de alguna enfermedad relacionada con la comida, cree (hasta cierto punto acertadamente) que se debe a una mala elaboración del producto, sin dar el pesocorrespondiente a las personas que surten el producto, comerciantes, comercializadores, productores. ¿Qué tanto influyen ellos en este problema de salud pública?
El documental de COMIDA ES no es el único en su especie, existen otros tantos que relatan la procedencia de la los alimentos, existe uno llamado Palto Verde, Que no solo engloba el aspecto culinario sino también la parte comercial. Esteensayo es sobre COMIDA S.A., desde el punto de vista microbiológico nos da la noción de los procesos que hay desde la crianza de los amínales.
¿Cómo se comenzó toda esta industria? En los años treinta se reinvento la forma de comercializar la comida, volviendo la más barata y Rápida; esto ah ido creciendo y los pequeños productores fueron absorbidos por grandes compañías, que seapoderaron del mercado de la industria alimenticia.
¿A que nos ha llevado todo esto? La industrialización ha traído grandes consecuencias, comenzando con la forma de crianza de los animales que se consumen; antes los Pollos se desarrollaban en 3 mese con la nueva globalización de la industria se han modificado en alimentación y ahora se da su crecimiento en solo 48 días, casi la mitad de tiemponormal aunado a esto la forma insalubre en que se tiene ya que es una producción en masa, no se trata a los animales como tales sino como simplemente productos. Los malos tratos a estos animales que se convierten en nuestros alimentos representa un peligro a la salud, ya eu estos presenta infecciones propias, la creación de nuevas cepas de bacterias, por el suministro de agua y alimento, estasbacterias han creado resistencias a antibióticos y así a través de la carne es transmitida a los seres humanos (fuente de contaminación Biológica). Esto fue comprobado tanto por productores como por consumidores, ya que se mencionan los casos de personas que llegaron a la muerte a causa de este mal manejo. Con respecto a lo que se conoce de calidad de los alimentos fue posible rastrear la carnecontaminada por su número de lote señalándonos la importancia de que se tenga el control sobre los alimentos a nivel comercial.
¿A qué otras partes llego la industria? No solo se encuentran en la producción ganadera sino también la agrícola, ya que se dio el aumento en la producción de maíz de forma también masiva, aprovechando los recursos naturales y los humanos, ya que se da el caso dela maduración adelantada de los productos agrícolas. El maíz se ha vuelto el alimento de los animales de ganado, cosa que va en contra de la naturaleza de ellas, ya que resulta más práctico y económico que tenerla en condiciones normales. Lo que nos lleva a un nuevo riesgo biológico, si la bacteria se encuentra en los sembradíos es consumida por el animal.
¿Qué se ha hecho al respecto?Unos especialistas vieron la forma de eliminar algunas bacterias patógenas dando tratamiento efectivo pero disminuyendo el contenido nutricio y en casos perjudiciales a la salud humana.
¿Solo se dio en estos campos? No, también se fue hacia la producción de la soya en donde las semillas fueron patentadas y estas son más resistentes ya que se modificaron genéticamente, pero no se lepermite a los granjeros guarda sus propias semillas ya que incurren en violación a la ley de esta empresa, incluso aunque no sea semillas que les pertenecieran. Aquí se toca un punto muy delicado en la contaminación por aire, ya que se vio que los cultivos de soya eran infectados por las semillas genéticamente modificadas a través de las corrientes aire aunque antes no se dieran estos problemas....