ensayo

Cuando pensamos en las cantidades exorbitantes de desperdicio de alimentos, se nos viene a la mente pensar también, ¿qué lugares son los más propensos a ser destinadas en estaproblemática? Y es aquí cuando analizamos un lugar donde es inevitable que se desperdicie: EL MERCADO. Para llevar a cabo el análisis correcto, nos basamos como ejemplo en “El Mercadode Abastos “’Emiliano Zapata’”.
Aquí, donde se lleva a cabo la actividad económica más importante del país: EL COMERCIO. En este caso, (y nos referimos a la venta de frutas yverduras en específico), es extrema la cantidad de desperdicio que se acumula, y puede deberse a distintas razones.
Primeramente, pusimos como ejemplo, el de la Señora Esmeralda,comerciante de Sandías, y nos comentó que una de las razones por las que se da el desperdicio de alimentos tan extremo es cuando hace un pedido a un proveedor de un Estado de la República, ysin darse cuenta, otro proveedor al tener exceso de fruta, la manda sin avisar al comprador (en este caso la Señora Esmeralda) y esto ocasiona, que si no hay buenas ventas, se echea perder la fruta, ya que no se tiene el control debido de la fruta. Es decir, en palabras concretas, la Señora no realizó el pedido, y aún así debe ‘sacarlas’ es decir, venderlas decualquier forma, y si esto no sucede, con el tiempo, lógicamente la fruta se pudre.
Como segunda razón, enumeramos, que se debe a que cuando un proveedor no manda buena calidad enla fruta, ésta se echa a perder muy rápido, ya sea, si tiene mucho tiempo de haber sido cortada, o si por el contrario se cortó antes de tiempo. También cuando la fruta no fuecosechada en un buen lugar de Temporada, ya que para que se dé una excelente calidad en la fruta debe ser la temporada alta en ese Estado, tener buenas condiciones de clima o de riego.