Ensayo

PROYECTO PRODUCTIVO CAPRINO

RESUMEN EJECUTIVO

1.- DATOS GENERALES DEL PROYECTO PRODUCTIVO

NOMBRE DEL PROYECTO: ADQUISICION DE GANADO CAPRINO
ESTADO: SONORA
MUNICIPIO: NAVOJOA
DOMICILIO: CALLE SIN NOMBRE, POSTE 13 CHIBUCU, COMISARIA DE
TESIA, NAVOJOA, SONORA
GIRO DEL PROYECTO: PECUARIO
PRODUCTO FINAL: CRIA Y ENGORDA DE CAPRINOS PARA SU VENTA
NOMBRE DELGRUPO: GRUPO DE TRABAJO “FAMILIA UNIDA”
NUMERO DE INTEGRANTES: 6
PROGRAMA: CEDIS
MONTO SOLICITADO: $151,900.00
NOMBRE DEL TECNICO: LIC. ALEJO GALAVIZ SOMBRA

Introducción

A nivel mundial, la cría de la especie caprina históricamente ha estado asociada a sectores marginales y a los países más pobres, donde la producción de leche y carne se destina principalmente al autoconsumo. En México laproducción caprina es una actividad tradicional que se encuentra estrechamente ligada al desarrollo cultural de la población, desde que los españoles introdujeron las cabras, hace ya casi 500 años.

Los productos lácteos caprinos se caracterizan por sus bajos niveles de producción y se desarrollan como actividad esencialmente artesanal y de subsistencia. Esta estructura productiva ha impedido laconsolidación de alternativas de negocios atractivos y permanentes y su constitución como una actividad pecuaria importante desde el punto de vista comercial. A diferencia de otros sistemas de producción animal, como el bovino, el porcino y el avícola, el sistema de producción caprina no ha logrado un desarrollo adecuado en el país a causa de diversos factores, entre los que sobresalen el manejoinadecuado de los diversos componentes productivos y el poco interés que se muestra para implementar programas de desarrollo caprino, de investigación, transformación y comercialización, pero principalmente debido a la marcada estacionalidad en la producción de leche.

Sin embargo en la actualidad se sabe que la producción de leche de cabra puede incrementarse mediante cambios técnicos en lossistemas de producción permitiendo mantener una producción constante que beneficiaria directamente a las empresas dedicadas a la transformación de productos lácteos de origen caprino y mejoraría en nivel de vida de los productores ya que no se tendría el problema de mercado.

2.- JUSTIFICACION, OBJETIVOS Y METAS:
a) Justificación

El propósito del proyecto es el fomento de la producción caprinoregional. Esta propuesta es parte de un proyecto Integral de desarrollo para la producción y engorda de ganado caprino en el estado de Sonora, en el cual participa el productor. En esta etapa del proyecto se especializará en la implementación de un módulo de producción de forraje verde hidropónico para la alimentación del hato del productor, y poder así contar con los insumos necesarios paraoptimizar la productividad y la rentabilidad en condiciones medioambientales tan precarias como las de este lugar.

Iniciar una explotación caprina exige que previamente se planteen las cuestiones esenciales, tales como la elección de los productos que se deseen obtener, así como su salida al mercado: leche, panela, carne, etc., y todo ello debe estar en función a la región donde se desarrollará laexplotación.

La cabra es un animal doméstico muy rústico que puede adaptarse fácilmente a una gran variedad de ambientes desde las regiones áridas hasta las regiones cálidas como es el caso del sur de sonora.

b) Objetivos (cualitativos)

• Implementación de un modulo de forraje verde hidropónico para alimentación de caprinos.

• Producción de carne, leche y panelas caprinas decalidad para el mercado consumidor de nuestro país.

• Ordenamiento de los mercados regionales a través del control de la oferta y la demanda.

c) Metas Objetivos (cuantitativos)

- Producir alimento de calidad y suficiente para el hato caprino en cuestión.

- Mejorar los parámetros productivos del hato, buscando mejor calidad y que permita la mejor comercialización

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