Ensayo


Caracteristcas de los lípidos plasmáticos
Importancia de los lipidos
Composición y funciones de las apoliproteinas
Lipoproteína


Estructura de una lipoproteína (quilomicrón.)
ApoA,ApoB, ApoC, ApoE (apolipoproteínas); T(triacilgliceroles); C (colesterol); verde (fosfolípidos)
Las lipoproteínas son complejos macromoleculares compuestos por proteínas y lípidos que transportanmasivamente las grasas por todo el organismo. Son esféricas, hidrosolubles, formadas por un núcleo de lípidos apolares (colesterol esterificado ytriglicéridos) cubiertos con una capa externa polar de 2 nmformada a su vez porapoproteínas, fosfolípidos y colesterol libre. Muchas enzimas, antígenos y toxinas son lipoproteínas.
Las apolipoproteínas de las lipoproteínas tienen, entre otras funciones, la dela estabilización de las moléculas de lípidos como triglicéridos, fosfolípidos, colesterol, en un entorno acuoso como es la sangre. Actúan como una especie de detergente y también sirven comoindicadores del tipo de lipoproteína de que se trata. Los receptores de lipoproteínas de la célula pueden así identificar a los diferentes tipos de lipoproteínas y dirigir y controlar su metabolismo.Los lípidos son un grupo heterogéneo de compuestos emparentados real o potencialmente, con los ácidos grasos.
Tienen la propiedad común de ser:

relativamente insolubles en agua.solubles ensolventes no polares como el éter, cloroformo y el benceno.

Así, los lípidos incluyen grasas, aceites, ceras y compuestos relacionados.
Los lípidos son constituyentes importantes en la alimentación nosólo por su elevado valor energético, sino también por las vitaminas liposolubles y los ácidos grasos esenciales contenidos en la grasa de los alimentos naturales.
En el cuerpo, las grasas sirven comouna fuente eficiente de energía directa, y potencialmente, cuando están almacenadas en el tejido adiposo. Sirven como aislante térmico en los tejidos subcutáneos y alrededor de ciertos órganos, y los...