Ensayo

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  • Publicado : 15 de agosto de 2012
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por medio de este documento are y proporcionare la informacion un tanto detallada de las actividades que como practicante estuve desempeñando en el restaurante al cual acudi para que se me brindara la oportunidad de relizar dichas practicas pára poder integrarme al grupo de trabajo dentro del restaurante tuve que pasar por algunos filtros que ellos ponen directamente desde su corporativo pero esono fue obstaculo para que se me aceptara dentro de el mismo.
Para comenzar pues tengo que mencionar que fui citado en las oficinas como ya lo mencione anteriormente aquí se me aplico un custionario para ver si cubria el minimo de requisitos que ellso me pedían para poder ingresar posteriormete a esto se me hizo saber que fui aceptado dentro de su grupo de trabajo para la cual se me dio otra citapara acudir a oficinas, lugan en el cual nos brindarían un curso de familiarización con la empresa a todo esto cabe mencionar que es un curso bastante agradable en el cual pues tomamos cierta confianza ya que desde ese momento a pesar de ser practicantes para ellos pasamos a formar parte del grupo de trabajo. En este curso se nos junta con otros practicantes y desde luego con las personas queentraran a laborar ya como empleados y espor eso que a nosotros como practicantes este nos sirve bastante por todo lo que en este se realiza.
Posteriormente llene los papeles necesarios y con los cuales tendría que llegar al restaurante para comenzar mis practicas cabe mencionar que es algo bastante tardado por el tiempo de espera y detalles que en este proceso se dan sin embargo una vez que sellega al restaurante las cosas comienzan a fluir con mayor rapidez.
Llegue a la sucursal a la cual seme designo para llevar a canbo las practicas y lo primero que hice aquí fue tomar otro tipo de curso que mnas que un curso fue un recorrido de familiarización con el personal que aquí labora se me mostro todo el restauran pero principalmente la parte a la que me enfoco para mis actividades,posteriormente se me brindo un manual de operaciones para conocer como es que funciona el restaurante, misión,visión, valores entre muchas otras cosas que en este se mencionaban estes se me proporcionpo con la finalidad de leerlo y poder conocer bien a fondo con que es con lo que me enfrentaría apartir de ese dia y hasta el dia en el que mis practicas profesionales concluyeran en este primer dia se mebrindo lo ya mencionado y se me dio la oportunidad de retirarme con la finalidad de leer y comprender todo lo que en este se mencionaba.
Sin duda alguna un buen lugar un tanto exigentes pero esto significaba un reto y un reto el cual como estudiante y como practicante tendría que culminar de la manera mas satisfactoria posible, claro sin dejar aun lado que el trato que se me dio fue bastante cordialaun que después no sabría si seria asi siempre.
Al dia siguente ya me tuve que presentar debidamente uniformado como se me había dado a conocer y asi fue se me asigno un calendario de actividades el cual tendría que cumplir desde ese dia hasta el termino de las practicas, comencé enel área de producción como ayudante de la mayora quien es la persona en cargada de preparar todo lo que la línearequiera como lo son sopas, cremas, pastas salsas entre barios alimentos mas esta área esta pincipalmente enfocada en lo que es la cocina caliente por tal se nos dicen también las medidas de seguridad que debemos de tener con la finalidad de evitar accidentes.
Para comenzare se me mostro el recetario el cual es bastante amplio y mismo que debemos de aprendernos por lo menos en un 70 porciento, estose hace principalmente con la finalidad de que todos lcomo cocineros desempeñemos lo mejor posible nuestras tareas. Las actividades que se desempeñan dentro de esta área de cocina son bastante amplias por lo cual también son bastante desgastantes sin embargo cuando estas actividades se desempeñan con el mayor gusto posible nos damos cuenta de que es algo muy agradable y que lo podemos desempeñar...
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