ensayo



TEMA:
PROYECTO PILOTO DE LA COLADA DE HARINA DE PLATANO CON NARANJILLA



OBJETIVOS GENERALES:
A través de un producto innovador (colada de plátano) medir las diferentes temperaturas ycomprobar que cuando la temperatura aumenta disminuye la masa del producto.
OBJETIVOS ESPECIFICOS:
Conocer cada temperatura de cada concentración.
Aprender a utilizar el barómetro.
Medir los gradosbrix.
INTRODUCCION:
La colada se suele servir como parte del desayuno o también con el almuerzo, es una bebida popular para los chicos después de la escuela. La colada de avena se puede servircaliente, recién hecha, o también se la puede enfriar y servir como una bebida refrescante. 

Para llevar acabo esto se debe conocer que es peso, temperatura, grados solubles.
Se llama Peso a larelación entre el peso de una sustancia y su volumen.
La densidad (símbolo ρ) es una magnitud escalar referida a la cantidad de masa contenida en un determinado volumen de una sustancia.
La temperatura esuna magnitud referida a las nociones comunes de caliente, tibio o frío que puede ser medida con un termómetro. 
Los grados Brix (símbolo °Bx) sirven para determinar el cociente total de sacarosa osal disuelta en un líquido, es la concentración de sólidos- solubles Una solución de 25 °Bx contiene 25 g de azúcar (sacarosa) por 100 g de líquido.

MARCO TEÓRICO
Harina de plátano:
La harina deplátano es uno de los alimentos más equilibrados ya que contiene vitaminas y nutrientes, muy rica en hidratos de carbono y sales minerales como calcio orgánico, potasio, fósforo, hierro, cobre, flúor,yodo y magnesio; también posee vitaminas como la A, el complejo B, la tiamina, riboflavina, pirodoxina, ciancobalamina, vitamina C que combinada con el fósforo resulta ideal para el fortalecimiento dela mente. El plátano dominico se cultiva en varias partes del cantón Caluma y con él se elabora la harina de plátano que es un producto 100% natural; sometido a un proceso de transformación es un...