Ensayos Completos

Páginas: 2 (378 palabras) Publicado: 2 de diciembre de 2012
INTRDUCCION

El CBTa Nº 253. A través del Departamento de Vinculación con el Sector Productivo, para atender la demanda social de los pobladores de la Región se realizan diferentes actividadesencaminadas a Organizar y a capacitar a los productores par un mejor aprovechamiento de los recursos disponibles mejorando su proceso de producción.
De igual manera se imparte Cursos tales como:Producción Avícola, industrialización de carnes frias y frutas, etc. Con el propósito de capacitar a los pobladores y puedan ser empleados en microempresas de la región.
Esta y otra actividades se llevana cabo directamente por el Departamento de Vinculación con el Sector Productivo a través de Modulos de Atención Comunitaria, que no es mas que una oficina



El taller es un laboratorio en elcual se efectúan las prácticas de transformación de la materia prima en productos elaborados.
De esta forma, es posible integrar la teoría, que se aprende en las aulas, con la práctica.

En suconjunto, el taller es una pequeña fabrica para la producción Semi-industrial es una forma de elaboración que difiere de la industria por los siguientes conceptos

1. La mayoría del equipo es deconstrucción sencilla y tiene una capacidad de producción reducida.
2. La producción depente de la disponibilidad de la materia prima y de la demanda del producto terminado.
3. El transporte delproducto hacia las diferentes operaciones asi como el empacado, se efectúan manualmente.
4. El producto no es bien aceptado por el consumidor y causa de la inconstancia de características concolor, olor y textura.
5. El costo de fabricación no es competitivo, y la producción se especializa en pocos productos.

A medida que en los talleres se aportan mejorías en estos conceptos laproducción pasará de la fase semi-industrial a la industrial.

EL TALLER.

El taller de preparación y conservación de alimentos (carnes) está subdivido en tres secciones fundamentales.

SECCIÓN DE...
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