entomofagia

Impacto de la gastronomía mexicana en su sociedad
En el México actual a lo largo del tiempo ve como se ha transformando nuestra gastronomía debido a la mezcla de ingredientes que se ha ido dando a través de la historia pero con un resultado que en la actualidad es grato para los cocineros mexicanos ya que se ha ido reconociendo la gastronomía mexicana por motivos los cuales trataremos dedescubrir en esta investigación, tomando en cuenta todos los antecedentes que se puedan obtener para desarrollar una mejor investigación.
Cuando estos datos hayan sido investigados se tomara en cuenta que la percepción de las personas es importante así que una estrategia es elaborar platillos mexicanos con insectos con los cuales se le presenta personas en general compitiendo con platillosextranjeros y así se analiza con una bitácora de cuáles son los platillos más aceptados y porque, los datos obtenidos se comienza a descubrir cual es el nivel de aceptación y el impacto que esto provoca.
Se debe considerar que en la actualidad las personas se preocupan mucho por la salud así que al momento de comenzar las investigaciones se debe enfocar en el área de lo saludable es por eso que lagastronomía atraviesa por un proceso de cambio en la elaboración y preparación de los alimentos tomando en cuenta que la entomofagia es una fuente de alimentación muy completa y balanceada.
Siguiendo la introducción del siguiente trabajo de investigación, los antecedentes, en los que se mencionan las investigaciones que ya existen acerca del tema, por ejemplo; cuándo empieza la sociedad mexicana amenospreciar la entomofagia en la gastronomía, porque se comenzó a adquirir nuevas tendencias culinarias, qué es lo que se busca en los diferentes tipos de gastronomía, entre otros.
Igualmente se puede apreciar la gastronomía mexicana en los siguientes entornos social, académico, institucional y personal, posteriormente se empieza a manifestar el problema de investigación, en el que se plantea lasituación actual y la deseada acerca de la gastronomía Mexicana; esto conduce a la pregunta de investigación y otras preguntas, donde se analiza y cuestiona que sucede con la investigación.
Ahora bien, se da paso al siguiente punto de esta investigación, se analizara toda la información necesaria para poder realizar esta investigación, los temas principales que se estarán abordando son:Gastronomía mexicana y su entomofagia, aceptación, rechazo, Taller de Capacitación y como elaborar la gastronomía mexicana a base de insectos, por consiguiente es necesario abarcar estos temas para poder comprender este trabajo de investigación y así poder continuar.
Esta investigación se menciona la crónica de obtención de los datos, tanto conceptuales como operacionales, se estará hablando acerca deesta investigación, como del universo que se escogió, los recursos también se estarán abordando, para así terminar con lo que se está ocupando en esta investigación.
En esta investigación se habla de los datos obtenidos a partir de la degustación que se realizó, estos datos se recopilaron en base al instrumento de medición que se mencionó anteriormente, de igual forma se está mencionando ladiscusión, en este apartado se compara los datos obtenidos con la pregunta de investigación, por mencionar algunas y así es como termina esta investigación, para así darle paso a la propuesta.
Hablar de la Cocina Mexicana es hablar de una infinidad de técnicas de cocción, de ingredientes, procedimientos, entre otros. Hay gran variedad de productos y nuevas tendencias que se pueden adquirir gracias aeste tema de gastronomía mexicana como por ejemplo cocinar en fogón con las técnicas actuales o elaborar moles con los instrumentos modernos que se tienen; bien, si se sabe que la Gastronomía Mexicana tiene todo lo suficiente para ir en crecimiento ¿por qué no darla a conocer?
Por consiguiente es indispensable regresar a lo básico, ¿qué es la gastronomía mexicana?, así mismo, esta cocina o...