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Ingredientes
2 litros de agua
1 taza de garbanzos pelados
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de panceta ahumada picada (bacon)
2cucharaditas de aji de color
1/2 cucharadita de pimienta
2 cucharadas de sal
Cómo hacer Crema de garbanzos paso a paso:
Ponga a remojar los garbanzos ya lavados de un día para otro, y hágalos hervir enla misma agua que los remojo, agregándole sal y pimienta.
Fría la cebolla picada en cubitos pequeños en aceite, hasta dorarla ligeramente, agregue ajo molido y luego el ají de color.
Vaciéesta fritura en la olla y cueza hasta que los garbanzos estén bien blandos, pase todo por el cedazo y vuélvalo a la olla, añada la panceta y mantequilla, revuelva, hierva por 10 minutos mas, y vacié en lasopera,....y a comer.
Queso crema
Ingredientes:
3,5 litros de leche descremada
3/4 taza de vinagre
1 1/2 cucharaditas de sal gruesa
1/2 taza de crema de leche
Preparación:
Lleva la leche a fuegomedio hasta que comience a burbujear apenas. Retira del fuego, añade el vinagre y revuelve por un minuto o dos. Cubre con un repasador y deja reposar por 30 minutos.
Cuela todo sobre un coladorcubierto con un repasador y deja escurrir por 5 minutos. Toma el repasador por las puntas y baña con cuidado la pasta de leche bajo una canilla de agua fría, de 3 a 5 minutos. Escurre bien y deposítalasobre un recipiente. Añade la sal y revuelve todo, deshaciendo los trozos de pasta de leche. Antes de usar este queso crema, bátelo junto con la crema de leche. Mientras tanto, consérvalo cerrado en elfreezer. Ahora tus recetas adquirirán un toque mucho más personal...


Queso requesón:
Ingrediente:
Yogurt natura
Jugo de limón
Sal al gusto
Preparación:
En un envase que pueda ir al fugo.Colocar el yogurt y llevar al fuego , agregar sal si desea , dejar hervir, retirar y llevar a un colador y dejar destilar , luego envasar listo para comer ……

Crema para páspalos :
Ingredientes:...