Enzima Catalasa

INTRODUCCIÓN
La mayor parte del tiempo, no nos damos cuenta de la existencia de algunas enzimas cuando estudiamos los procesos metabólicos del organismo, a consecuencia de esto, nos hemos propuestola meta de demostrar lo importante que son las enzimas cuando se habla del organismo, en este caso de la enzima catalasa.
La catalasa es una enzima que se encienta en las células de los tejidosanimales y vegetales. La función de la catalasa en los tejidos es necesaria porque durante el metabolismo celular, se forma una molécula toxica que es el peróxido de hidrogeno, H2O2. La catalasa aumentala velocidad de la descomposición del peróxido de hidrogeno o agua oxigenada aproximadamente 1000 millones de veces.
Pero ¿Qué es el peróxido de hidrogeno? Es un liquido transparente y sin color, setrata de una molécula de agua pero a esta se le agrega una molécula mas de oxigeno. El peróxido de hidrogeno, también conocido como, agua oxigenada, es uno de los productos que componen el metabolismocelular en varios organismos, pero debido a su alta toxicidad, es convertido de inmediato en agua y oxigeno por separado gracias a la enzima catalasa.
La catalasa se activa a una temperatura de 0 -65º C, porque el peróxido de hidrógeno inactiva la Catalasa, como ésta a su vez cataliza rompiendo la molécula (H2O2). La Catalasa tiene una optima actividad de alrededor de un pH 3 - 9 y por encima deun pH 7.0. La actividad decrece, sin embargo un pH 10, más del 50 % de actividad sobra.
OBJETIVO
Detectar la presencia de la enzima catalasa en el tejido, en este caso el hígado, vertiendo aguaoxigenada, es decir peróxido de hidrogeno.
LISTA DE MATERIALES Y SUSTANCIAS UTILIZADAS
 1 tubo de ensayo
 Peróxido de hidrogeno (agua oxigenada)
 10g de hígado
PROTOCOLO EXPERIMENTAL
Laenzima utilizada fue la catalasa, fue extraída del hígado de la res y conseguida en un comercio (carnicería). Primeramente se cortaron 10g de hígado de res y se colocó en un tubo de ensaye, después se...