Enzima

1. ¿Qué es una enzima? ¿Cuál es su función?

2. ¿Qué significa que una enzima es un catalizador biológico?


3. ¿Cuál es la estructura química de las enzimas? ¿Qué es el sitio activo de una enzima? ¿Por qué tres aminoácidos que forman parte del sitio activo pueden estar alejados en la estructura primaria?

4. ¿Explique a que se denomina apoenzima, Holoenzima, coenzima, cofactor, y grupoprostético?

5. ¿Explique y ejemplifique que son las isoenzimas?

6. ¿De qué depende la especificidad de las enzimas?


7. ¿Cómo se hace para determinar la concentración de una determinada enzima en una muestra de extracto tisular o de líquido biológico?

8. Defina actividad de una enzima. ¿Cómo se determina? ¿ que son las unidades internacionales (IU)

9. ¿Qué información brindala actividad total y actividad específica?


10. ¿Cuáles son los factores que modifican la actividad enzimática?

11. Explique cuál es la influencia de las variaciones de temperatura sobre las velocidades de reacción enzimática.
a) Dibuje un gráfico de la velocidad de reacción en función de la temperatura explicando que pasa a baja temperatura y alta temperatura.
b) ¿Qué es la temperaturaoptima?

12. Discuta cómo afectan los cambios de pH a la actividad enzimática
a) ¿Cuál es el mecanismo por el cual los cambios de PH afectan la actividad enzimática?

13. ¿Qué son los lípidos?

14. ¿Qué son las prostaglandinas? Señala algunas de las funciones que realizan.
Solución:
1R/Las enzimas son unas sustancias que actúan como catalizadores o sea facilitan y aceleran muchísimasreacciones químicas que se producen en nuestro organismo sin que ellas mismas sean cambiadas o destruidas durante esa acción. Se encuentran en todos los tejidos de nuestro organismo.
Las enzimas ayudan a que muchas funciones de nuestro organismo se hagan más rápidas y de un modo más eficaz. Hay más de tres mil clases de enzimas. Algunas de las funciones más destacables de las enzimas son:Favorecen la digestión y absorción de los nutrientes: a partir de los alimentos que ingerimos. Las enzimas descomponen las proteínas, hidratos de carbono y grasas en sustancias perfectamente asimilables: son las enzimas digestivas. La terminación –ASA indica sobre que tipo de alimento actúa: Las Proteasas son enzimas que digieren proteínas; las Amilasas ayudan a digerir los hidratos de carbono; lasLipasas favorecen la digestión de las grasas; la Sacarasa actúa sobre el azúcar, etc.

El ácido clorhídrico del estómago digiere los alimentos más duros como carnes o vegetales muy fibrosos, el calcio, hierro, etc. Su falta produce entre otras enfermedades, la anemia perniciosa.
2R/ Significa Que puede Funcionar disminuyendo la energía de activación de una reacción, de forma que se acelerasustancialmente la tasa de reacción. Las enzimas no alteran el balance energético de las reacciones en que intervienen, ni modifican, por lo tanto, el equilibrio de la reacción, pero consiguen acelerar el proceso incluso millones de veces. Una reacción que se produce bajo el control de una enzima, o de un catalizador en general, alcanza el equilibrio mucho más deprisa que la correspondiente reacciónno catalizada.





4R/ -se denomina apoenzima a la parte proteica de una holoenzima y no puede llevar a cabo una reacción catalítica ya que no tiene un cofactor enzimático.
-Se denomina  holoenzima  a una proteína y un cofactor enzimatico, que puede ser un ion o una molécula compleja. En resumen, es una completa y catalíticamente activa. 
-Se denomina coenzimas a los cofactores orgánicosno proteicos, termoestables, que unidos a una apoenzima constituyen la Holoenzima o forma catalíticamente activa de la enzima.
-se denomina Un cofactor a el componente no proteico, termoestable y de baja masa molecular, necesario para la acción de una enzima.
-Se denomina grupo prostético al componente no aminoacídico que forma parte de la estructura de las heteroproteínas o proteínas...